कोथिंबीर वड़ी एक ही डिश में फाइबर और प्रोटीन का मिश्रण है जो एक पूर्ण स्टार्टर बनाता है। इसे स्वाद बढ़ाने के लिए भारतीय मसालों के साथ मिलाया जाता है और पूर्णता के लिए तला जाता है।