दक्षिण भारतीय कढ़ी एक हल्की और आसानी से बनने वाली व्यंजन है | इसे हल्का मसालेदार और दही में पकाया जाता है, इसे पेट पर हल्का, पचाने में आसान पौष्टिक, ऊर्जा, प्रोटीन और विटामिन में उच्च बनाता है | चावल के साथ इसका स्वाद सबसे अच्छा लगता है |