जुकिनी पोटैशियम का एक बड़ा स्रोत है |चुकंदर में पाए जाने वाले फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट अच्छे स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं |जुकिनी चुकंदर रायता किसी भी भोजन के साथ परोसा जा सकता है |