20 मिनट 
2 चिकन बिरयानी एक स्वादिष्ट, मुंह में पानी लाने वाला और लोकप्रिय व्यंजन है । यह अपने आप में संपूर्ण भोजन है। हालांकि, आपकी पसंदीदा बिरयानी के साथ रायता एक उत्कृष्ट साइड डिश बनता है।
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति सर्विंग: 1 मध्यम कटोरा - 130.0 gm
-
एनर्जी (ऊर्जा)196.5 kcal
-
कार्बोहाइड्रेट14.2 gm
-
प्रोटीन6.0 gm
-
फैट्स (वसा)10.7 gm
-
फाइबर1.3 gm
- सामग्री
- बनाने की विधि
इस मुंहपानी लाने वाली बिरयानी विधि को तैयार करने के लिए,
एक बर्तन लें , 2 बड़े चम्मच घी डालें |
खड़े मसाले भूनें , 2 हरी इलाची, 3 लौंग, और 1 छोटा चम्मच कटी हुई हरी मिर्च डालें |
फिर 1/4 कप लम्बा कटा हुआ प्याज समान रूप से तलें और तब तक मिलाते रहें जब तक कि वे हल्के भूरे रंग के न हो जाएं।
जब प्याज का रंग भूरा होने लगे तो इसमें 2 बड़े चम्मच कटा हुआ टमाटर और 1 बड़ा चम्मच दही डालें और भूनें।
जब दही का पानी सूख जाए तो अपने सारे मसाले, 1 छोटा चम्मच गरम मसाला, 1/2 छोटा चम्मच लहसुन का पेस्ट, 1 छोटा चम्मच कटा हुआ पुदीना, 1/2 छोटा चम्मच नमक डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
अब इस मिश्रण में 1/4 छोटा चम्मच हल्दी, 2 बड़े चम्मच कटा हुआ हरा धनिया और 50 ग्राम चिकन के टुकड़े डालें |
अच्छी तरह से मिला लें और मसाले में चिकन को अच्छी तरह से मिल जाने दें |
ढकें और चिकन को अपने पानी में पका लें |
एक बार चिकन अच्छी तरह से पक जाये तो, मसाला के ऊपर पका हुआ चावल की एक परत डालें |
केसर दूध, 7 काजू डालें, 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ पुदीना और एक स्वस्थ मोड़ के लिये कसूरी मेथी डालें l
अंत में, 1/2 बड़ा चम्मच घी डालें और ढक्कन को ढक दें , आँच को कम और मध्यम पर रखें और चावल को लगभग 5 मिनट तक पका लें |
एक बार हो जाने के बाद इसे बंद कर दें और बिरयानी को कुछ समय के लिए ढक कर रख दें।
रायता या अपनी पसंद के किसी भी चटनी के साथ गरमा गरम परोसें |
क्या आप अपने खाने को हेल्दी बनाने के लिए क्विक और आसान किचन ट्रिक्स की तलाश में हैं?