चिकन नीलगिरी, नीलगिरी के पहाड़ी क्षेत्र का एक व्यंजन है, जो मसालेदार चिकन ग्रेवी में आयरन से भरपूर शुद्ध पालक को मिलाकर बनाया जाता है, जो एक हल्के मीठे हर्बी स्वाद को जोड़ता है, रसोई को मुंह में पानी लाने वाली सुगंध से भर देता है।