सब्जियों के साथ खिचड़ी एक संतुलित भोजन है। यह विधी प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और अन्य आवश्यक पोषक तत्वों को बढ़ावा देता है और एक हल्के रात के खाने के लिए आदर्श है जो पचाने में आसान है।