काकोरी मटन कबाब रेसिपी

पारंपरिक शाही कबाब को तंदूर में सुगंधित भारतीय मसालों की सुगंध के साथ बारीक खीमा मटन के साथ बनाया जाता है, जो एक समृद्ध रात्रिभोजन के लिए सही नाश्ता या स्टार्टर बनाता हैं।

पोषण संबंधी जानकारी

  • 2.0 gm
    कार्बोहाइड्रेट
  • 7.1 gm
    फैट्स (वसा)
  • 49.0 mg
    कैल्शियम
  • 0.7 mg
    विटामिन C
  • 3.1 mcg
    विटामिन A
  • 0.8 mg
    आयरन (लोह)
  • 94.0 kcal
    एनर्जी (ऊर्जा)
  • 3.3 gm
    प्रोटीन
  • 0.6 mcg
    विटामिन B12
1/2 मानक कप कीमा(126.0 ग्राम) बकरा
1/2 मानक कप जूलीएन्न(58.0 ग्राम) प्याज
5.0 नंबर(6.0 ग्राम) काजू
2.0 नंबर(2.0 ग्राम) सूखी लाल मिर्च
1.0 नंबर(0.23 ग्राम) हरी इलायची
3.0 नंबर(0.33 ग्राम) लौंग
1/2 स्टिक(0.13 ग्राम) दालचीनी
3.0 कसा हुआ छोटा चम्मच(8.0 ग्राम) पपीता
3.0 छोटा चम्मच(8.0 ग्राम) खस खस
1.0 कटा हुआ छोटा चम्मच(2.0 ग्राम) अदरक
1.0 कटा हुआ छोटा चम्मच(2.0 ग्राम) लहसुन
1/2 छोटा चम्मच(0.88 ग्राम) जावित्री
1/4 छोटा चम्मच पाउडर(0.75 ग्राम) काली मिर्च
1/4 छोटा चम्मच पाउडर(0.5 ग्राम) जायफल
2.0 छोटा चम्मच(6.0 ग्राम) गुलाब जल
1/2 छोटा चम्मच(2.0 ग्राम) नमक
2.0 छोटा चम्मच(8.0 ग्राम) गौ का घी
1.0 बड़ा चम्मच(8.0 एम एल) तेल
10.0 एम एल(10.0 एम एल) पानी
  • मसाला की तैयारी

  • एक मिक्सी में, 1/4 कप भुना हुआ प्याज, 1/4 छोटा चम्मच जायफल पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच जावित्री,1/2 इंच दालचीनी स्टिक, 3 लौंग, 1 हरी इलायची , 2 छोटे चम्मच खस खस , 1 छोटा चम्मच कटा हुआ अदरक, 1 छोटा चम्मच कटा हुआ लहसुन, 3 छोटे चम्मच कसा हुआ पपीता, 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च, 5 काजू और आवश्यकता अनुसार पानी डालें |

  • सभी सामग्री को एक मुलायम पेस्ट में पीस लें |

  • कबाब के लिए

    एक ओर मिक्सी में, 1/2 कप कीमा बनाया हुआ मटन, 1/2 छोटा चम्मच नमक, 2 छोटे चम्मच घी, 1 5 छोटे चम्मच गुलाब जल और तैयार मसाला डालें |

  • पीस लें चिकनी स्थिरता तक सभी अवयवों को अच्छी तरह मिलाएं |

  • अब, एक गरम कढ़ाई में 1 बड़ा चम्मच तेल डालें |

  • कबाब को अच्छी तरह से फेंटने तक हल्का तलिये |

  • गरम परोसिये |

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