करेला सब्जी करेले से बनी एक स्वादिष्ट सरल व्यंजन है, जो सबसे पौष्टिक सब्जियों में से एक है |यह विटामिन बी 1, बी 2, और बी 3, सी, मैग्नीशियम, फोलेट, जिंक, फॉस्फोरस, मैंगनीज का एक उत्कृष्ट स्रोत है और इसमें उच्च आहार फाइबर होते हैं |