कच्चा केला डंठल सब्जी एंटीऑक्सिडेंट से भरा एक सरल लेकिन स्वस्थ दक्षिण भारतीय व्यंजन है।रेशेदार केले का तना अच्छा पाचन स्वास्थ्य बनाए रखने के लिए कुरकुरी बनावट जोड़ता है।इसे चावल के साथ परोसें।