आलू कोपि गाजर शीम टमाटर चोचोरी, एक स्वादिष्ट बंगाली व्यंजन है जो एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन-बढ़ाने वाली सब्जियों जैसे गाजर, टमाटर और फूलगोभी से भरी हुई है और आलू के साथ एक स्वादिष्ट संयोजन में सरसों के तेल में पकाया जाता है, जिससे यह एक पोषक तत्व से भरपूर व्यंजन बन जाता है और सभी के लिए एक निश्चित हिट बन जाता है।