आमरस गुजरात और महारास्ट्र का सबसे प्रसिद्ध पारंपरिक विधि है जो ज्यादातर गर्मियों में तैयार किया जाता है। इसमें पोटैशियम, मैंगनीज अच्छी मात्रा में होती है | यह स्वादिष्ट आमरस एक मलाईदार, मीठे स्वाद और सुगंध के लिए आम, क्रीम और केसर के साथ बनाया जाता है जो एक स्वादिष्ट संयोजन के लिए कुरकुरी पूरियों के साथ अच्छी तरह से जुड़ जाता है जिसका सभी उम्र के लोग आनंद लेते हैं।