आब गोश्त कश्मीरी मटन करी एक अद्भुत उच्च प्रोटीन मांस करी, स्वादिष्ट और अपने स्वयं के व्यंजन का असाधारण स्वाद रखती है और ज़्यादा मसालेदार नहीं होती है।इस करी में पूरे मसालों का शानदार मिश्रण होता है, जो मटन में अपनी गुणवत्ता के साथ ग्रेवी को संक्रमित करता है।गरम चावल के साथ परोसे जाने पर इसका स्वाद और भी अच्छा लगता है।