स्वस्थ जीवन के लिए पौष्टिक और संतुलित भोजन करना ज़रूरी है. इस खाने का प्लान बनाने का अनुभव थकाने वाला हो सकता है ऐसा भी हो सकता है कि इसमें सभी ज़रूरी पोषण न हों, लेकिन आप चिंता न करें. आप अकेले नहीं हैं. अगर आप अपने या अपने बच्चों के लिए स्वस्थ खाने का प्लान ढूंढ रहे हैं, तो AskNestlé आपकी मदद के लिए तैयार है. यहां ऐसे खाने के प्लान दिए गए हैं जो न सिर्फ़ खाने में टेस्टी हैं, बल्कि उनमें सही पोषक तत्व भी हैं. खाने के प्लान/डाइट चार्ट के इस सैंपल में, आपके और आपके परिवार के लिए अलग-अलग खाने के समूहों को आपके रोज़ के खाने में शामिल करने का सुझाव दिया जाता है.

चार मुख्य खाने के समूहों में शामिल हैं: 1) अनाज, बाजरा और दालें 2) दूध और पशुओं का खाना 3) सब्ज़ियां और फल 4) तेल, वसा और नट्स. ऊपर दिखाए गए खाने के चार्ट में, इनमें से हर समूह से खाना शामिल किया गया है. आइए हर खाने में मौजूद पोषण को देखें.

अनाज, बाजरा और दालें चावल, गेहूं, ज्वार, बाजरा, रागी, ओट्स, पास्ता, नूडल्स, और ब्रेड जैसे साबुत अनाज और अनाज कुछ ऐसी खाने की आइटम हैं जो इस श्रेणी में आती हैं और इन्हें हमेशा संतुलित खाने के चार्ट में शामिल किया जाना चाहिए. इनके अलावा, दाल, सोयाबीन, राजमा आदि दालों को नियमित रूप से खाने में शामिल करना चाहिए. दूध और पशुओं का खाना डेयरी अपने शानदार पोषक तत्वों के लिए अच्छी तरह से जानी जाती है, जिससे सामान्य विकास और शरीर को मज़बूत बनाने में मदद मिलती है. दूध, पनीर, दही, घी, चिकन, मछली और अंडे इस श्रेणी में आते हैं. खाने की ये आइटम कैल्शियम और प्रोटीन से भरपूर होती हैं. सब्ज़ियां और फल विटामिन, फ़ाइबर, एंटीऑक्सीडेंट और पानी से भरपूर फल और सब्ज़ियां आपकी ऊर्जा के स्तर को बढ़ाती हैं. इनसे भविष्य में भी, बच्चों को हानिकारक बीमारियों से बचाने में मदद मिलती है.

तेल, फ़ैट और नट्स वनस्पति तेल, मक्खन, घी, बादाम, अखरोट, काजू इस श्रेणी में आते हैं. ये शरीर को ऊर्जा, आवश्यक फ़ैटी एसिड और वसा में घुलने वाले विटामिन के लिए ज़रूरी हैं. नट्स, प्रोटीन का अच्छा स्रोत हैं. नीचे दिए गए संतुलित खाने के प्लान की विशेषताएं खाने में विविधता होना सिर्फ़ स्वाद के लिए ही नहीं, बल्कि पोषण और स्वास्थ्य के लिए भी ज़रूरी है. खाने के कई समूहों में शामिल खाने की अलग-्अलग आइटम वाली डाइट से, सभी ज़रूरी पोषक तत्व उचित मात्रा में मिलते हैं. अनाज, बाजरा और दालें ज़्यादातर पोषक तत्वों के मुख्य स्रोत हैं. दूध और अन्य डेयरी उत्पाद जिनमें अच्छी गुणवत्ता वाला प्रोटीन और कैल्शियम होता है, विशेष रूप से शिशुओं, बच्चों और महिलाओं के लिए खाने की एक ज़रूरी आइटम होनी चाहिए. तेल और नट्स कैलोरी से भरपूर होते हैं और शरीर में ऊर्जा और खाने की गुणवत्ता बढ़ाने के लिए उपयोगी हैं. अंडे, मीट और मछली को शामिल करने से खाने की गुणवत्ता में बढ़ोतरी होती है. हालांकि, शाकाहारी लोग भी अनाज, दालें, सब्ज़ियां, फलों और दूध आधारित खाने से लगभग सभी पोषक तत्व पा सकते हैं. सब्ज़ियां और फलों से विटामिन/ खनिज/ फाइटोन्यूट्रिएंट्स मिलता है. संदर्भ: भारतीयों के लिए खाने से जुड़े दिशा-निर्देश, 2011s