मील प्लान में स्वागत है

स्वस्थ जीवन के लिए पौष्टिक और संतुलित भोजन करना ज़रूरी है. इस खाने का प्लान बनाने का अनुभव थकाने वाला हो सकता है ऐसा भी हो सकता है कि इसमें सभी ज़रूरी पोषण न हों, लेकिन आप चिंता न करें. आप अकेले नहीं हैं. अगर आप अपने या अपने बच्चों के लिए स्वस्थ खाने का प्लान ढूंढ रहे हैं, तो AskNestlé आपकी मदद के लिए तैयार है. यहां ऐसे खाने के प्लान दिए गए हैं जो न सिर्फ़ खाने में टेस्टी हैं, बल्कि उनमें सही पोषक तत्व भी हैं. खाने के प्लान/डाइट चार्ट के इस सैंपल में, आपके और आपके परिवार के लिए अलग-अलग खाने के समूहों को आपके रोज़ के खाने में शामिल करने का सुझाव दिया जाता है.

चार मुख्य खाने के समूहों में शामिल हैं: 1) अनाज, बाजरा और दालें 2) दूध और पशुओं का खाना 3) सब्ज़ियां और फल 4) तेल, वसा और नट्स. ऊपर दिखाए गए खाने के चार्ट में, इनमें से हर समूह से खाना शामिल किया गया है. आइए हर खाने में मौजूद पोषण को देखें.

अनाज, बाजरा और दालें

चावल, गेहूं, ज्वार, बाजरा, रागी, ओट्स, पास्ता, नूडल्स, और ब्रेड जैसे साबुत अनाज और अनाज कुछ ऐसी खाने की आइटम हैं जो इस श्रेणी में आती हैं और इन्हें हमेशा संतुलित खाने के चार्ट में शामिल किया जाना चाहिए. इनके अलावा, दाल, सोयाबीन, राजमा आदि दालों को नियमित रूप से खाने में शामिल करना चाहिए.

दूध और पशुओं का खाना

डेयरी अपने शानदार पोषक तत्वों के लिए अच्छी तरह से जानी जाती है, जिससे सामान्य विकास और शरीर को मज़बूत बनाने में मदद मिलती है. दूध, पनीर, दही, घी, चिकन, मछली और अंडे इस श्रेणी में आते हैं. खाने की ये आइटम कैल्शियम और प्रोटीन से भरपूर होती हैं.

सब्ज़ियां और फल

विटामिन, फ़ाइबर, एंटीऑक्सीडेंट और पानी से भरपूर फल और सब्ज़ियां आपकी ऊर्जा के स्तर को बढ़ाती हैं. इनसे भविष्य में भी, बच्चों को हानिकारक बीमारियों से बचाने में मदद मिलती है.

तेल, फ़ैट और नट्स

वनस्पति तेल, मक्खन, घी, बादाम, अखरोट, काजू इस श्रेणी में आते हैं. ये शरीर को ऊर्जा, आवश्यक फ़ैटी एसिड और वसा में घुलने वाले विटामिन के लिए ज़रूरी हैं. नट्स, प्रोटीन का अच्छा स्रोत हैं.

नीचे दिए गए संतुलित खाने के प्लान की विशेषताएं

• खान-पान में विविधता न केवल जीवन का मसाला है, बल्कि पोषण और स्वास्थ्य का सार भी है.
• कई फ़ूड ग्रुप्स की खाने की चीजों से युक्त आहार सभी आवश्यक पोषक तत्व उचित मात्रा में प्रदान करता है.
• अनाज, बाजरा और दालें पोषक तत्वों के प्रमुख स्रोत हैं.
• दूध और अन्य डेयरी प्रोडक्ट, जो अच्छी क्वालिटी का प्रोटीन और कैल्शियम प्रदान करते हैं, आहार का एक अनिवार्य हिस्सा होना चाहिए, खासकर शिशुओं, बच्चों और महिलाओं के लिए.
• तेल और नट्स कैलोरी से भरपूर खाने की चीज़े हैं और ऊर्जा के घनत्व और खाने की क्वालिटी को बढ़ाने के लिए उपयोगी हैं.
• अंडे, मांस वाली खाने की चीजें और मछली को शामिल करने से आहार की क्वालिटी में वृद्धि होती है. हालांकि, शाकाहारी लोग अनाज, दाल, सब्जियां, फल और दूध पर आधारित आहार से लगभग सभी पोषक तत्व प्राप्त कर सकते हैं.
• सब्जियां और फल सुरक्षात्मक पदार्थ जैसे विटामिन/ खनिज, फ़ाइटोन्यूट्रिएंट्स प्रदान करते हैं.

संदर्भ: भारतीयों के लिए खाने से जुड़े दिशा-निर्देश, 2011s