5 हेल्दी डिप रेसिपी

क्या आप स्वाद से समझौता किए बिना अपने बच्चों के लिए एक सेहतमंद स्नैक बनाना चाहते हैं? एक हेल्दी डिपिंग सॉस के साथ सब्ज़ियों के बारे में क्या ख्याल है? एक हेल्दी बीन डिप पहले से बनाकर रखी जा सकती है और यह मिड-डे स्नैक या पार्टी स्नैक की तरह खाई जा सकती है। डिप को रोटी पर स्प्रेड की तरह लगाकर बच्चों को स्कूल के टिफिन में भी दिया जा सकता है। दुकान से ना खरीदकर, हम घर पर ही ज़्यादा हेल्दी डिप बना सकते हैं। यहां गर्मियों में बनाई जाने वाली कुछ आसान हेल्दी डिप रेसिपी के बारे में बताया गया है, जिन्हें आप घर पर ही बना सकते हैं।

रोस्टेड गार्लिक एंड रोज़मेरी पम्पकिन हम्मस

सामग्री

• 2/3 कप कद्दू की प्यूरी
• 1-2 कली छिले हुए लहसुन
• 1 डिब्बा काबुली चने (छोले), धुले और पानी निकाले हुए
• 2 बड़े चम्मच पानी
• 2 बड़े चम्मच ज़ैतून का तेल
• 1 बड़ा चम्मच शहद
• 1/2 छोटा चम्मच रोज़मेरी
• नमक स्वादानुसार

विधि

सबसे पहले, एक छोटे पैन में थोड़ा-सा ऑलिव ऑयल डालकर उसमें लहसुन को 15-20 मिनट हल्का भूनें। रोज़मेरी को छोड़कर बाकी सभी सामग्री को मिलाकर प्यूरी बना लें। अगर ज़रूरत हो तो थोड़ा तेल या पानी मिला सकते हैं। रोज़मेरी को जितना हो सके बारीक काट लें। अब इसे मिश्रण में डालें और परोसें।

मलाईदार पालक की डिप

यह आपके और आपके परिवार के लिए एक बहुत ही हेल्दी पालक की डिप है। यह पालक, चीज़, दूध और थोड़े से मसालों का बहुत बढ़िया मिश्रण है। इसे सभी बहुत पसंद करते हैं!

सामग्री

• लगभग 1/2 किलोग्राम (12 आउंस) धो और निचोड़कर सुखाई हुई फ्रोज़न पालक
• 1/4 कप आटा
• लगभग 100 ग्राम (4 आउंस) क्रीम चीज़
• 1 कप दूध
• 1/2 कप गाढ़ी क्रीम
• 1/2 कप कसा हुआ परमेज़न चीज़
• 4 बड़े चम्मच मक्खन
• 2 लहसुन की कलियां
• 1 छोटा प्याज़
• एक चुटकी रेड पेपर फ्लेक्स (ज़रूरत के अनुसार)
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

विधि

ओवन को 500 डिग्री पर प्रीहीट करें। तेज़ आंच पर मक्खन को पिघलाएं। जब मक्खन आधा पिघल जाए, तब प्याज़ डालें और पारदर्शी होने तक भूनें। रेड पेपर फ्लेक्स और लहसुन डालें। लगातार चलाते हुए धीरे-धीरे आटा डालें। दूध और क्रीम को डालकर फेंटें। आधा परमेज़न चीज़ और क्रीम चीज़ डालें और तब तक चलाएं जब तक चीज़ पूरी तरह पिघल न जाए। पालक डालें और कुछ मिनट तक पकाएं। अब आप ऊपर से स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डाल सकते हैं। इस मिश्रण को एक ओवन-प्रूफ बर्तन में डालें और बचे हुए परमेज़न चीज़ को ऊपर से डालें। 10-12 मिनट के लिए बेक करें और तुरंत परोसें।

नट मक्खन कैरमल डिप

यह एक बहुत अच्छी हेल्दी शाकाहारी डिप है। अपनी पसंद के हिसाब से, आप चाहें तो इस डिप को स्मूद या चंकी पीनट बटर से भी बना सकते हैं।

सामग्री

• 1/3 कप ऑल-नेचुरल पीनट बटर
• 2 बड़े चम्मच कोकोनट शुगर
• 2 बड़े चम्मच दूध

विधि

पीनट बटर और कोकोनट शुगर को एक कटोरे में मिलाएं। अगर आपके पास कोकोनट शुगर नहीं है, तो आप ब्राउन शुगर भी इस्तेमाल कर सकते हैं। इस मिश्रण को हल्का गर्म करके मिलाएं और इसमें धीरे-धीरे उतना दूध डालें जितना गाढ़ापन आपको चाहिए। आप चाहें तो इसमें और शुगर और दूध डाल सकते हैं।

ज़त्जिकी

ज़त्जिकी सबसे ज़्यादा खरीदे जाने वाले हेल्दी डिप में से एक है। इसे मेयोनेज़ की जगह इस्तेमाल किया जा सकता है. यह उतना ही स्वादिष्ट है लेकिन उससे ज़्यादा हेल्दी, लाइट और पचने में आसान होता है। ज़त्जिकी हर तरह के फ़िंगर फूड के साथ अच्छा लगता है।

सामग्री

• 1 लहसुन की कली, कुटी हुई
• 150 मिली दही
• 10 पुदीने के पत्ते बारीक कटे हुए
• 1 दरदरी कसी हुई बड़ी ककड़ी
• 1 नींबू

विधि

इस डिप को बनाने से आसान कुछ हो ही नहीं सकता! कसी हुई ककड़ी को एक साफ़ तौलिए पर रखें और पूरा पानी निचोड़ लें। अब इसे बाकी चीज़ों के साथ मिलाएं और परोसें!

टमाटर का साल्सा

जब बात आती है बच्चों के लिए हेल्दी सॉस की, तो यह चटपटा टोमेटो डिप एक अच्छी पसंद है। इसे नाचोज़, ग्रिल्ड चिकन के साथ परोसें या फिर अपने बच्चे की अगली बर्थडे पार्टी में फ़िश स्टिक्स के साथ इसे परोसकर अपने मेन्यू की रौनक बढ़ाएं।

सामग्री

• 4-6 टमाटर
• ½ प्याज़
• 1 कली लहसुन
• व्हाइट वाइन विनेगर के कुछ बूंदें
• ½ नींबू का रस
• ½ गुच्छा बारीक कटा हरा धनिया

विधि

टमाटरों को छीलें। टमाटर, प्याज़ और लहसुन को बारीक काटें। पूरी सामग्री को इकट्ठा करें और अच्छे से मिलाएं। रेफ़्रिजेरेट करें और ठंडा होने पर परोसें।

झटपट सुझाव

डिप को बनाना आसान है और उन्हें पहले से बनाकर रखा जा सकता है। लेकिन, अगर आपको जल्दी से कुछ बनाना हो और घर पर कुछ ज़्यादा सामान ना हो तब? ऐसे समय में सबसे आसानी से बनने वाली डिप हंग कर्ड या ग्रीक योगर्ट है। इसे बनाने के लिए, एक मल-मल के कपड़े में थोड़ा दही डालें और उसे टांग दें जिससे उसका पानी निकल जाए। आप चाहें तो इसे ऐसे ही सर्व कर सकते हैं या अपने हिसाब से इसमें मसाले या हर्ब्स भी डाल सकते हैं।

तो क्या आप तैयार हैं हेल्दी डिप बनाने और अपने बच्चों को स्वाद के साथ-साथ ज़रूरी पोषक तत्वों से भरपूर कुछ खिलाने के लिए? तो हो जाइए शुरू!