થાલીપીઠ

એક મિક્સિંગ બાઉલમાં 1 મોટી ચમચી જુવારનો લોટ, 1 મોટી ચમચી આખા ઘઉંનો લોટ, 1 મોટી ચમચી બાજરીનો લોટ, 1 મોટી ચમચી બેસન, 1 મોટી ચમચી સમારેલી ડુંગળી, 1/2 નાની ચમચી સમારેલા લીલા મરચાં, 1 નાની ચમચી આદુ લસણની પેસ્ટ, 1/4 નાની ચમચી જીરું, 1 નાની ચમચી સમારેલી કોથમીર, 1/4 નાની ચમચી હળદર, 1/4 નાની ચમચી મીઠું અને સારી રીતે મિક્સ કરો

થોડું પાણી ઉમેરીને, તેને નરમ લોટ બાંધો

એક સ્વચ્છ કેળાના પાન લો અને તેને 1/2 નાની ચમચી તેલથી બ્રશ કરો

કણકને એક બોલમાં ફેરવો, તેને કેળાના પાન પર ચપટી કરો અને ગોળ થાળીપીઠનો આકાર બનાવો બાજુ પર રાખો

નોનસ્ટીક તવાને ધીમી આંચ પર ગરમ કરો 1 નાની ચમચી તેલ ઉમેરો અને તેના પર કાચી થાલીપીઠ નાખીને શેકી લો

તેને રાંધવા દો, પલટાવો અને ખાતરી કરો કે બંને બાજુ સારી રીતે બ્રાઉન થઈ ગઈ છે

સફેદ તલ વડે ગાર્નિશ કરો

ગરમ પીરસો