ચોખાના લોટની મસાલા પેનકેક એ ચોખાના લોટ અને શાકભાજીથી બનેલી અત્યંત સરળ અને લોકપ્રિય હેલ્ધી બ્રેકફાસ્ટ સેવરી પેનકેક રેસીપી છે તે મૂળભૂત રીતે લોકપ્રિય દક્ષિણ ભારતીય ઉત્તાપમનું વિસ્તરણ છે,પરંતુ પેનકેક તરીકે બનાવવામાં આવે છે