ખીર મોહન

Recipes Steps

• કેરેમેલાઈઝ્ડ વોટર માટે

  • Step 1 એક પેનમાં 1 નાની ચમચી ખાંડ ઉમેરો અને તેને કેરેમલાઈઝ કરો
  • Step 2 થોડા પાણીમાં ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો

• પનીર બોલ્સ માટે

  • Step 1 એક કઢાઈમાં એક પેનમાં 1 25 કપ દૂધ ઉમેરો, તેને ઉકળવા દો
  • Step 2 1 5 નાની ચમચી વિનેગર ઉમેરો અને તેને સતત હલાવતા રહો જેથી દૂધ દહીં ચડી જાય
  • Step 3 સારી રીતે મિક્સ કરો, તાપ પરથી દૂર કરો અને છાશને બહાર કાઢવા માટે મલમલના કપડાનો ઉપયોગ કરીને દહીંવાળા દૂધને ગાળી લો
  • Step 4 પનીરને એક બાઉલમાં કાઢો કરો, તેમાં 1 ચમચી મેંદો ઉમેરો અને તે નરમ થાય ત્યાં સુધી ભેળવો
  • Step 5 તિરાડો ના પડે તે રીતે સરળ મધ્યમ કદના ગુલ્લાં કરી ને વણો કરો

• સુગર સીરપ માટે

  • Step 1 પાણી, 5 5 ચમચી ખાંડ, ગરમ કરો અને તેને ઉકાળો કારામેલાઇઝ્ડ પાણી ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો
  • Step 2 હવે ધીમે ધીમે તૈયાર પનીરને ઉકળતા પ્રવાહીમાં નાખો
  • Step 3 પેનને ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને ખાંડની ચાસણી ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી 2 કલાક પકાવો
  • Step 4 ગેસ પરથી ઉતારી, ઠંડુ થવા દો અને સર્વ કરો