ડોડકા ભાજી

સફેદ તલ, સીંગદાણા, છીણેલું નારિયેળને સૂકવીને તેની પેસ્ટ બનાવી લો

ભાજી માટે, સૌપ્રથમ એક પેનમાં 1 નાની ચમચી તેલ ગરમ કરો

1/4 નાની ચમચી રાઈ, 1/4 નાની ચમચી જીરા ઉમેરો અને તડતડ થવા દો

1 મોટી ચમચી સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સાંતળો

પછી, 1/2 નાની ચમચી લીલા મરચાની પેસ્ટ, 1/4 નાની ચમચી ચમચી ગરમ મસાલો, 1/8 નાની ચમચી હળદર અને 1/8 નાની ચમચી મીઠું ઉમેરો

પૂરતું પાણી અને તૈયાર કરેલી મગફળીની પેસ્ટ ઉમેરીને સારી રીતે મિકસ કરી લો

પછી તેમાં 1/2 કપ પાસાદાર તોરાઈ ઉમેરો અને ફરીથી સારી રીતે મિકસ કરી લો

જરૂર મુજબ વધુ પાણી ઉમેરો

પૅનને કવરથી ઢાંકીને રાંધો

રોટલી કે ભાત સાથે પીરસો