છોલે સમોસા ચાટ

Recipes Steps

• સમોસા માટે

  • Step 1 એક મિક્સિંગ બાઉલમાં 1/3 કપ બાફેલા અને પાસાદાર બટેટા ઉમેરો
  • Step 2 ત્યાર બાદ, તેમાં 1/8 નાની ચમચી મીઠું, હળદર, લાલ મરચું પાવડર, ધનિયા પાવડર, ગરમ મસાલો અને અજવાઈન ઉમેરો
  • Step 3 1/2 નાની ચમચી આદુ લસણની પેસ્ટ, 1 નાની ચમચી ઝીણી સમારેલી કોથમીર, 3 મોટી ચમચી બાફેલા વટાણા ઉમેરો અને સામગ્રી ભેગી થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે મેશ કરો
  • Step 4 રોલિંગ પીનનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરેલા લોટને રોલ કરો
  • Step 5 રોલ કરેલા કણકની મધ્યમાં પૂરણનો એક મોટો ભાગ સ્પૂન કરો
  • Step 6 છરીનો ઉપયોગ કરીને, લંબચોરસ બનાવવા માટે, કિનારીઓને દૂર કરો
  • Step 7 હવે, ત્રિકોણાકાર સમોસાનો આકાર બનાવવા માટે, કિનારીઓમાં ફોલ્ડ કરો
  • Step 8 તેને તૈયાર ટ્રે પર મૂકો અને દરેક સમોસાની ઉપર 1 5 નાની ચમચી તેલ બ્રશ કરો
  • Step 9 સમોસાને પ્રીહિટેડ ઓવનમાં 810 મિનિટ માટે બેક કરો તેને પલટાવી અને સમોસા ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બીજી 56 મિનિટ માટે બેક કરો

• છોલે માટે

  • Step 1 ગરમ કરેલી કઢાઇમાં 1 નાની ચમચી તેલ ઉમેરો
  • Step 2 ત્યારબાદ, તેમાં 1/2 નાની ચમચી જીરા, અને 1 5 મોટી ચમચી સમારેલી ડુંગળી અને ટામેટા ઉમેરો
  • Step 3 તેમાં 1/4 નાની ચમચી મીઠું અને 1 5 નાની ચમચી આદુ લસણની પેસ્ટ ઉમેરો અને સારી રીતે સાંતળો
  • Step 4 તેમાં લાલ મરચાંનો પાવડર,હળદર, ગરમ મસાલો, 1 મોટી ચમચી છોલે મસાલો અને 1/8 નાની ચમચી હિંગ ઉમેરો
  • Step 5 બધી સામગ્રીને સારી રીતે સાંતળો
  • Step 6 પલાળેલા અને બાફેલા છોલે ઉમેરો
  • Step 7 તેમાં પૂરતું પાણી ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો, કઢાઇને કવરથી ઢાંકી દો અને તેને 10 મિનિટ સુધી રાંધવા દો
  • Step 8 તેમાં 1 નાની ચમચી સમારેલા કોથમીરના પાન ઉમેરી, મિક્સ કરી અને સારી રીતે રાંધી લો

• ચાટ માટે

  • Step 1 હવે, એક પ્લેટમાં છોલે ઉમેરી, સમોસા તોડીને છોલેમાં ઉમેરો
  • Step 2 તેમાં 2 મોટી ચમચી દહીં, આમલીની ચટણી ઉમેરો, તેમાં 2 મોટી ચમચી સમારેલી ડુંગળી, 1 મોટી ચમચી ટામેટા, 1 મોટી ચમચી સેવ, 1/2 નાની ચમચી સમારેલી કોથમીર ઉમેરો
  • Step 3 પીરસો