એશ ગોર્ડ થોરાન, કેરળ-શૈલીની થોરણ તૈયારી પરંપરાગત રીતે કાર્કિડાકમ મહિના દરમિયાન બનાવવામાં આવે છે, તે થોડા મસાલા સાથે શાકભાજીને હલાવીને ફ્રાય કરીને બનાવવામાં આવતી ઝડપી, સરળ તૈયારી છે તે એક ટેસ્ટી અને પૌષ્ટિક સાઇડ ડિશ છે