ભોજન યોજનામાં આપણું સ્વાગત છે

તંદુરસ્ત જીવન માટે પૌષ્ટિક અને સંતુલિત ભોજન લેવું જરૂરી છે. આ ભોજનનું આયોજન કંટાળાજનક હોઈ શકે છે અથવા કેટલીકવાર જરૂરી પોષક તત્વો પ્રદાન કરવામાં અપૂરતું હોઈ શકે છે. પણ ચિંતા કરશો નહીં. તમે એકલા નથી. જો તમે એવી વ્યક્તિ છો કે જે તમારા માટે અથવા તમારા બાળકો માટે સતત તંદુરસ્ત ભોજનની યોજનાઓ શોધી રહ્યા છો, તો AskNestlé અહીં મદદ કરવા માટે છે. અહીં, ભોજનની યોજનાઓ જે તમારા માટે સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પરંતુ યોગ્ય પોષક તત્વો પણ ધરાવતી વાનગીઓ બનાવવાનું સરળ બનાવશે, તે સૂચવવામાં આવ્યું છે. આ નમૂનો ભોજન યોજના/આહાર ચાર્ટ તમારા અને તમારા પરિવાર માટે તમારા દૈનિક ભોજનમાં વિવિધ ખાદ્ય જૂથોનો સમાવેશ કરવાનું સૂચન કરે છે.

આ ચાર મુખ્ય ખાદ્ય જૂથમાં સામેલ છેઃ 1) અનાજ, બાજરી અને કઠોળ (2) દૂધ અને પ્રાણીજન્ય આહાર (3) શાકભાજી અને ફળો (4) તેલ, ફેટ્સ અને નટ્સ. ઉપર દર્શાવેલા ખાદ્ય ચાર્ટમાં આ દરેક જૂથના ખાદ્યપદાર્થો દર્શાવવામાં આવ્યા છે. ચાલો આપણે દરેકના પોષણ ભાગને જોઈએ.

અનાજ, બાજરી અને કઠોળ

ચોખા, ઘઉં, જુવાર, બાજરી, રાગી, ઓટ્સ, પાસ્તા, નૂડલ્સ અને બ્રેડ જેવા આખા અનાજ અને અનાજ એવા કેટલાક ખોરાક છે જે આ શ્રેણીમાં આવે છે અને તેને હંમેશા સંતુલિત આહારના ચાર્ટમાં સામેલ કરવા આવશ્યક છે. આ ઉપરાંત, મસૂરની દાળ, સોયાબીન, રાજમા વગેરે જેવા કઠોળનો નિયમિતપણે ભોજનમાં સમાવેશ કરવો જોઈએ.

દૂધ અને પ્રાણીજન્ય આહાર

ડેરી તેની ઉત્તમ પોષક બાબતની રૂપરેખા માટે જાણીતી છે, જે સામાન્ય વિકાસ, શરીર નિર્માણ અને રક્ષણાત્મક ગુણધર્મોમાં મદદ કરે છે. દૂધ, ચીઝ, પનીર, દહીં, ઘી, ચિકન, માછલી અને ઇંડા આ શ્રેણીમાં આવે છે. આ ખાદ્ય ઉત્પાદનોમાં કેલ્શિયમ અને પ્રોટીન ભરપૂર માત્રામાં હોય છે.

શાકભાજી અને ફળો

વિટામિન્સ, ફાઈબર, એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ અને પાણીથી સમૃદ્ધ, ફળો અને શાકભાજી તમારી ઊર્જાના સ્તરને વધારે છે. તેઓ બાળકોને ભવિષ્યમાં હાનિકારક રોગોથી બચાવવા માટે પણ જાણીતા છે.

તેલ, ચરબી અને નટ્સ

વનસ્પતિ તેલ, માખણ, ઘી, બદામ, અખરોટ, કાજુ આ શ્રેણીમાં આવે છે. આ શરીરને ઊર્જા, આવશ્યક ફેટી એસિડ્સ અને ચરબીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન્સના પુરવઠા માટે અભિન્ન અંગ છે. નટ્સ પ્રોટીનનો સારો સ્ત્રોત છે.

સમતોલ આહાર યોજનાને અનુસરવાનું મહત્ત્વ

• ખોરાકમાં વિવિધતા એ માત્ર જીવનનો મસાલો નથી પણ પોષણ અને આરોગ્યનો સાર પણ છે.
• કેટલાક આહાર જૂથોના ખોરાકથી બનેલો આહાર યોગ્ય માત્રામાં તમામ જરૂરી પોષક તત્વો પ્રદાન કરે છે.
• અનાજ, બાજરી અને કઠોળ એ મોટાભાગના પોષક તત્વોના મુખ્ય સ્ત્રોત છે.
• દૂધ અને અન્ય ડેરી ઉત્પાદનો જે સારી ગુણવત્તાયુક્ત પ્રોટીન અને કેલ્શિયમ પ્રદાન કરે છે તે ખોરાકની આવશ્યક વસ્તુ હોવી જોઈએ, ખાસ કરીને શિશુઓ, બાળકો અને સ્ત્રીઓ માટે.
• તેલ અને નટ્સ કેલરીયુક્ત ખોરાક છે અને તે ઊર્જાની ઘનતા અને ખોરાકની ગુણવત્તા વધારવા માટે ઉપયોગી છે.
• ઇંડા, માંસ ખોરાક અને માછલીનો સમાવેશ આહારની ગુણવત્તામાં વધારો કરે છે. જો કે, શાકાહારીઓ અનાજ, કઠોળ, શાકભાજી, ફળો અને દૂધ-આધારિત આહારમાંથી લગભગ તમામ પોષક તત્વો મેળવી શકે છે.
• શાકભાજી અને ફળો વિટામિન્સ/ખનીજો/ફાઈટોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ જેવા રક્ષણાત્મક પદાર્થો પૂરા પાડે છે.

સંદર્ભ: ભારતીયો માટે આહાર માર્ગદર્શિકા, 2011