બાળકોએ દૂધ શા માટે પીવું જોઈએ? પુષ્કળ કારણો

તાજેતરના વર્ષોમાં દૂધે ઘણા વિવાદો આકર્ષિત કર્યા છે. અમે બધા અમારા ઉછર્યા વર્ષોને યાદ કરીએ છીએ, જ્યાં દરરોજ એકથી બે ગ્લાસ દૂધ પીવું એકદમ બિન-વિનિમયક્ષમ કરી શકાય તેવું હતું. એક સમયે વધતા બાળક માટે દૂધને આવશ્યક માનવામાં આવે છે, આજે દૂધમાં ઘણા વિરોધીઓ છે જે દાવો કરે છે કે તેને તમારા આહારમાંથી સંપૂર્ણપણે દૂર કરવું જોઈએ.

જો કે, આ બાબતની હકીકત એ છે કે, ખાસ કરીને બાળકના પ્રારંભિક વર્ષો દરમિયાન, દૂધ અત્યંત પોષક-ગાઢ ખોરાક તરીકે ચાલુ રહે છે. આ લેખમાં, આપણે નાના બાળકો માટે દૂધના ફાયદાઓ, દૂધના વપરાશની ભલામણ કરેલી માત્રા અને લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા સાથે કેવી રીતે વ્યવહાર કરવો તે વિશે વાત કરીએ છીએ.

બાળકો માટે દૂધ પીવાના ફાયદા

ખાસ કરીને આખો દિવસ એક્ટિવ રહેતા અને ઝડપથી વધી રહેલા બાળકો માટે રોજ દૂધ પીવાના ઘણા ફાયદા છે. અહીં દૂધના કેટલાક સૌથી મોટા ફાયદાઓ છે:

1. એક સંપૂર્ણ, પોષક-ગાઢ પીણું

   તે કારણ વિના નથી કે દૂધને સૌથી પોષક-ગાઢ આહારમાંનું એક માનવામાં આવે છે. ભારતીય ખાદ્ય સંરચના કોષ્ટક, 2017 મુજબ ભારતમાં ગાયના દૂધમાં 100 ગ્રામ નીચે મુજબના પોષકતત્વો હોય છે.

   • પ્રોટીનઃ 3.26 ગ્રામ
   • ચરબી: 4.48 ગ્રામ
   • કેલ્શિયમ: 118 મિલિગ્રામ
   • રિબોફ્લેવિન (B2): 0.11 મિલિગ્રામ
   • વિટામિન B9: 7.03 μg
   • પોટેશિયમ: 115 મિલિગ્રામ
   • વિટામિન A: 58.25 μg

   ભલામણ કરવામાં આવેલા આહાર ભથ્થાની મોટી ટકાવારી (સારા આરોગ્યને જાળવવા માટે દરરોજે જરૂરી ચોક્કસ પોષકતત્ત્વોની અંદાજિત માત્રા) કારણ કે ઘણા વિટામિન્સ અને ખનિજો દરરોજ દૂધ પીવાથી પૂર્ણ થાય છે, તેથી જ તે તમારા વધતા બાળક માટે આહારનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ હોવો જોઈએ.

2. પ્રોટીનનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત

   દૂધ એ ગુણવત્તાયુક્ત પ્રોટીનનો સમૃદ્ધ સ્રોત છે. વાસ્તવમાં એક કપ દૂધમાં 8 ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે જે બાળકોના વૃદ્ધિ અને વિકાસમાં મદદ કરે છે, સાથે જ રોગપ્રતિકારક શક્તિને પણ વધારે છે. દૂધમાં બે પ્રકારના પ્રોટીન હોય છે - કેસીન અને વે પ્રોટીન - અને બંનેને ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા પ્રોટીન તરીકે ગણવામાં આવે છે. દૂધના પ્રોટીન વિશેની શ્રેષ્ઠ બાબત એ છે કે તેમાં તમામ 9 એમિનો એસિડ્સ સામેલ છે જે શરીરના શ્રેષ્ઠ કાર્ય માટે જરૂરી છે.

3. સ્વસ્થ હાડકાં

   કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ અને પ્રોટીનના સંયોજનને કારણે દૂધ મજબૂત અને સ્વસ્થ હાડકાં જાળવી રાખે છે એમ કહેવાય છે. તમારા બાળકો દરરોજ દૂધ પીવે છે તેની ખાતરી કરવાથી જીવનના પછીના તબક્કે ઓસ્ટિઓપોરોસિસ જેવા હાડકાના રોગોને રોકવામાં ઘણી મદદ મળી શકે છે. ઉપરાંત, દૂધ પ્રોટીનનો સારો સ્ત્રોત છે અને પ્રોટીન હાડકાના કદના લગભગ 50% અને હાડકાના જથ્થામાં 33% હિસ્સો ધરાવે છે.

4. દૂધ અને માંસપેશીઓની વૃદ્ધિ

   દૂધમાં માત્ર ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળું પ્રોટીન જ નથી હોતું, પરંતુ સંતૃપ્ત ચરબી પણ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. પ્રોટીન સ્નાયુઓને બનાવવામાં અને વિકસાવવામાં મદદ કરે છે જ્યારે સંતૃપ્ત ચરબી સ્નાયુઓના સમૂહને ઊર્જા માટે ઉપયોગમાં લેતા અટકાવે છે. આ તમારા બાળકને સ્નાયુઓની સ્વસ્થ માત્રા જાળવવામાં મદદ કરે છે, જે માત્ર શક્તિ જ પૂરી પાડતું નથી, પરંતુ સ્વસ્થ ચયાપચયને પણ ટેકો આપે છે.

દૂધ કેટલું પૂરતું છે?

સમૃદ્ધ પોષકતત્વો બાબતની રૂપરેખા હોવા છતાં, એ નોંધવું મહત્વપૂર્ણ છે કે દૂધમાં આયર્ન હોતું નથી. ગાયનું પુષ્કળ દૂધ પીનારા ટોડલર્સને પેટ ભરેલું લાગે છે અને તેઓ આયર્નથી ભરપૂર ખોરાક જેવા કે લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી ખાવાની શક્યતા ઓછી હોય છે. ઉપરાંત, દૂધ આયર્નનું શોષણ પણ ઘટાડે છે અને આંતરડાના લાઇનિંગમાં બળતરા પણ કરી શકે છે, જે આખરે આયર્ન ગુમાવવામાં પરિણમી શકે છે.

આયર્નની ઉણપ અથવા એનિમિયાને રોકવા માટે, તમારા બાળકના દૈનિક દૂધના સેવનને દિવસમાં 2-3 કપ સુધી મર્યાદિત રાખવું શ્રેષ્ઠ છે. આ ઉપરાંત, ખાતરી કરો કે તમે તમારા બાળકને પુષ્કળ પ્રમાણમાં આયર્ન-સમૃદ્ધ ખોરાક (માછલી, માંસ, કઠોળ, ટોફુ વગેરે) તેમજ વિટામિન C-સમૃદ્ધ ખોરાક (નારંગી, ટામેટાં, સ્ટ્રોબેરી, બ્રોકોલી વગેરે) ખવડાવો છો. જે આયર્નને શોષી લેવામાં મદદ કરે છે.

1-2 વર્ષની વયના બાળકોએ આખું દૂધ પીવું જોઈએ કારણ કે તેમને મગજના યોગ્ય વિકાસ અને વૃદ્ધિ માટે આહાર ચરબીની જરૂર હોય છે. 2 વર્ષ કે પછીની ઉંમર પછી, તમે ઓછી ચરબીવાળા (1%) અથવા બિન-ચરબીવાળા દૂધને ફેરફાર કરી શકો છો, પરંતુ ફેરફાર કરતા પહેલા તમારા ડૉક્ટરની સલાહ લેવાનો પ્રયાસ કરો.

એ નોંધવું પણ અગત્યનું છે કે નિયમિત રીતે બિન-ફોર્ટિફાઇડ ભારતીય દૂધમાં વિટામિન D હોતું નથી, તેથી ખાતરી કરો કે તમારા બાળકને અન્ય સ્રોતો દ્વારા પૂરતા પ્રમાણમાં વિટામિન D મળે છે.

લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા વિશે

ઘણા લોકો લેક્ટોઝ, દૂધ અને ડેરી ઉત્પાદનોમાં જોવા મળતી ખાંડને પચાવવામાં અસમર્થ હોય છે. હકીકતમાં, લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા વિશ્વની લગભગ 65% વસ્તીને અસર કરે છે.

જો કે, જો તમારું બાળક ગાયના દૂધને નકારી રહ્યું છે, તો તે અસહિષ્ણુતાને કારણે ન પણ હોઈ શકે. તે એટલા માટે પણ હોઈ શકે છે કારણ કે તેનો સ્વાદ માતાના દૂધ અથવા ફોર્મ્યુલા દૂધ જેવો નથી જેનો બાળક ઉપયોગ કરે છે. તમે ઉપાય તરીકે ગાયના દૂધને ફોર્મ્યુલા અથવા માતાના દૂધ સાથે મિશ્રિત કરવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો. જો તમારું બાળક તે સ્વીકારે છે, તો તમે સમય જતાં મિશ્રણને 100% ગાયનું દૂધ બને ત્યાં સુધી સમાયોજિત કરી શકો છો.

જો એવું જણાય કે તમારું બાળક લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુ છે, તો તેને દૂધ પીવા માટે દબાણ કરશો નહીં. તે સારા કરતાં વધુ નુકસાન પહોંચાડવાની સંભાવના છે. કેલ્શિયમના અન્ય સ્ત્રોતો જેવા કે લીલા શાકભાજી (કેલ, બ્રોકોલી, બોક ચોય), ફોર્ટિફાઇડ અનાજ, રાંધેલા સૂકા બીન્સ અને કેલ્શિયમ-ફોર્ટિફાઇડ સોયા મિલ્કનો ઉપયોગ કરો.

કેટલાક અવાજવાળા વિવેચકો હોવા છતાં, દૂધ પોષકતત્વોનું પાવરહાઉસ બની રહ્યું છે. જ્યાં સુધી સંપૂર્ણ પોષણનો સંબંધ છે ત્યાં સુધી થોડા ખોરાક દૂધ સાથે મેળ ખાય છે. તેથી, જ્યાં સુધી તમારું બાળક લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુ ન હોય ત્યાં સુધી, આગળ વધો અને તે 2 કપ દૂધને તેમના દૈનિક આહારનો મહત્વપૂર્ણ ભાગ બનાવો.