ટોડલરની રોગપ્રતિકારક શક્તિને સપોર્ટ કરવા માટે પોષકતત્વોથી ભરપૂર આહાર

જો તમારું બાળક વારંવાર પેટની સમસ્યા અથવા તાવનો અનુભવ કરે છે, તો તેની રોગપ્રતિકારક શક્તિને વેગ આપવાની જરૂર છે. જ્યારે વિવિધ રોગો સામે લડવાની વાત આવે છે ત્યારે સારી રોગપ્રતિકારક શક્તિ એ તેની શ્રેષ્ઠ શરત છે. અને આ તે છે જ્યાં યોગ્ય આહાર નિર્ણાયક ભૂમિકા ભજવે છે. જો કે, બાળકને ખવડાવવાનું ઘણીવાર હર્ક્યુલિયન કાર્ય હોય છે જ્યારે તેની પ્લેટ શાકભાજી અથવા ફળો જેવી તંદુરસ્ત વસ્તુઓથી ભરેલી હોય છે. તેઓ ગમે તેટલા રંગીન અથવા સ્વાદિષ્ટ હોય તો પણ, બાળકો (ખાસ કરીને ઉશ્કેરણીજનક ખાનારા) કુદરતી આહારની જગ્યાએ તળેલી અથવા ખાંડની ચીજવસ્તુઓ પસંદ કરે છે. જો કે, ચિપ્સ, કેક અને ભુજિયા જેવા ખોરાકમાં ખૂબ જ ઓછું અથવા શૂન્ય પોષક મૂલ્ય હોય છે અને તે તમારા બાળકની રોગપ્રતિકારક શક્તિને ભાગ્યે જ વધારે છે. ઉલટાનું, તેમાં મીઠું, ખાંડ અથવા સંતૃપ્ત ચરબીનું ઊંચું પ્રમાણ પાચનતંત્રની સમસ્યાઓ, બળતરા તરફ દોરી જાય છે અને ચેપ સામે તેના શરીરની પ્રતિક્રિયાની રીતને નકારાત્મક અસર કરે છે. તેથી, તમારા બાળકની રોગપ્રતિકારક શક્તિ માટે અનહેલ્ધી ફૂડ શા માટે ખરાબ છે અને તમે તેના આહારને પોષક તત્વોથી સમૃદ્ધ કેવી રીતે બનાવી શકો છો તે જાણવા માટે આગળ વાંચો.

પ્રથમ, બિનઆરોગ્યપ્રદ ખોરાક તેના શરીરને કેવી અસર કરે છે તેના પર એક નજર નાખો

મોટા ભાગના માતાપિતા પેસ્ટ્રી, કેક અને ચોકલેટ જેવી મીઠી મિજબાનીઓ અવારનવાર માણતા હોય છે, પરંતુ તેમના નાના ટોટ્સને તે જ ઑફર કરતા પહેલા ગુણદોષને ધ્યાનમાં લેવામાં નિષ્ફળ જાય છે. જો કે, અત્યાર સુધીમાં, લગભગ દરેક જણ "સુગર રશ" શબ્દ અને વધુ પડતી ખાંડ બાળકોને કેવી રીતે હાયપરએક્ટિવ બનાવી શકે છે તે વિશે જાણે છે. પરંતુ શું તમે તમારા બાળકની રોગપ્રતિકારક શક્તિ પર તેની અસર વિશે જાણો છો?

ઠીક છે, તાજેતરના એક અભ્યાસે દર્શાવ્યું છે કે સુગરયુક્ત ભોજન રોગપ્રતિકારક શક્તિ પર પ્રતિકૂળ અસર કરે છે. તે દર્શાવે છે કે શર્કરા શ્વેત રક્તકણો (રોગપ્રતિકારક કોશિકાઓ)ની અસરકારકતાને 1થી 2 કલાકની અંદર લગભગ 50% સુધી ચેપનો પ્રતિસાદ આપવા પર પ્રતિબંધ મૂકે છે. હકીકતમાં, આ અસર ખાંડવાળા ભોજન પછી લગભગ 5 કલાક સુધી રહી શકે છે. તેથી, તમારા બાળકની રોગપ્રતિકારક શક્તિએ સતત સજાગ રહેવાની, સૂક્ષ્મજંતુઓના આક્રમણ અથવા જોખમના સંકેતોનું નિરીક્ષણ કરવાની અને શોધવાની જરૂર હોવા છતાં, ખાંડ આ પ્રતિભાવને ઘટાડી શકે છે.

તે યાદ રાખવું પણ મહત્વપૂર્ણ છે કે નાના બાળકોમાં અવિકસિત રોગપ્રતિકારક શક્તિ હોય છે. ખાંડની જેમ જ, ઉચ્ચ ચરબીયુક્ત આહાર, જેમાં મોટે ભાગે સંતૃપ્ત અને ટ્રાન્સ ચરબીનો સમાવેશ થાય છે, તે પ્રણાલીગત બળતરા પેદા કરી શકે છે, આંતરડાની ફલોરાને બદલી શકે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ સાથે સમાધાન કરી શકે છે.

તમારે તમારા બાળકને કેવા પ્રકારનો આહાર આપવો જોઈએ?

વધુ પડતી ખાંડ, મીઠું અને બિનઆરોગ્યપ્રદ ચરબીથી મુક્ત પોષકતત્વોથી ભરપૂર આહાર, તમારા બાળકને રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા માટે જરૂરી છે. ખામીયુક્ત આહારની ટેવોથી બાળકની રોગપ્રતિકારક શક્તિ પર પડી શકે છે તેના આધારે, વિશ્વ આરોગ્ય સંસ્થાએ કેટલીક ભલામણો પૂરી પાડી છે, ખાસ કરીને જો બાળકને ચેપ લાગ્યો હોય. ભોજનમાં પોષકતત્ત્વોની ભરપૂરતા વધારવામાં મદદરૂપ થશે તેવી કેટલીક ભલામણો આ મુજબ છેઃ

• ફળો, શાકભાજી, કઠોળ (દાળ, કઠોળ), સૂકામેવા અને આખા ધાન જેવા આહારનો સમાવેશ કરો (દા.ત. બાજરી, ઓટ્સ, ઘઉં, બ્રાઉન રાઇસ અથવા સ્ટાર્ચી કંદમૂળ અથવા બટાકા જેવા મૂળ) જેવા ખોરાક અને પ્રાણીજન્ય સ્ત્રોતોમાંથી મળતા આહાર (દા.ત. માંસ, માછલી, ઇંડા અને દૂધ).
• 3 થી 8 વર્ષ સુધીના બાળકોને દરરોજ આશરે 1.5 કપ શાકભાજી આપવા જોઈએ. પાંદડાવાળા લીલા શાકભાજી અને તેજસ્વી રંગના લાલ અને નારંગી શાકભાજીનો સમાવેશ કરવા માટે વિવિધ શાકભાજી સાથે રાંધો. ખાતરી કરો કે શાકભાજીને વધુ પડતું રાંધવું નહીં કારણ કે આ વિટામિન્સ અને ખનિજોની ખોટ તરફ દોરી શકે છે.
• તાજા ફળો ટોડલર્સ માટે આદર્શ છે, જ્યાં સુધી તમે તેમને કાળજીપૂર્વક ધુઓ છો. 6 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકોને અડધા કપથી વધુ ફળનો રસ ન લેવો જોઈએ. ફળોનો રસ તાજા ફળો સાથે બનાવવો જોઈએ અને તેમાં ખાંડ ઉમેરવી જોઈએ નહીં.
• પ્રયત્ન કરો અને તમારા બાળકને ઘરે રાંધેલો ખોરાક પ્રદાન કરો. ફાસ્ટ ફૂડ, નાસ્તા, તળેલા ખાદ્યપદાર્થો, કૂકીઝ અને સ્પ્રેડમાં ટ્રાન્સ ચરબી હોય છે જે ટાળવી શ્રેષ્ઠ છે
• વિટામિન A,, વિટામિન C, વિટામિન B6, વિટામિન D, ફોલિક એસિડ જેવા આવશ્યક સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોથી સમૃદ્ધ અનાજનો સમાવેશ કરો જે તમારા બાળકમાં રોગપ્રતિકારક તંત્રની કામગીરીને ટેકો આપવા માટે મદદ કરે છે.

પોષકતત્ત્વોથી ભરપૂર આહારનો ભાગ બનવા માટે જરૂરી એવા કયા પોષકતત્ત્વો છે?

રોગપ્રતિકારક શક્તિની કામગીરી માટે પ્રોટીન, ચરબી, વિટામિન્સ અને ખનિજો આ બધું જ મહત્ત્વનું છે. જો કે, કેટલાક વિટામિન નોંધપાત્ર ભૂમિકા ભજવે છે કારણ કે તે વિવિધ રોગપ્રતિકારક પ્રતિક્રિયાઓમાં ઉત્સેચકો અને સક્રિયકર્તા તરીકે કાર્ય કરે છે. એક માતા-પિતા તરીકે તમારે એ સુનિશ્ચિત કરવું જોઈએ કે તમારા બાળકના આહારમાં વિટામિન A, C, B6, D અને ફોલિક એસિડનો સમાવેશ થાય.

વિટામિન A અને તેના વિવિધ ચયાપચય જે શરીરમાં રચાય છે તે શ્વેત રક્તકણોના ઉત્પાદન અને બેક્ટેરિયા અને વાયરસ સામે એન્ટિબોડી પ્રતિસાદ વધારીને ચેપ સામે લડવામાં મદદ કરે છે. તેઓ મ્યુકોસલ અવરોધોને મજબૂત કરવામાં પણ મદદ કરે છે, જે શારીરિક રીતે ચેપી એજન્ટોના પ્રવેશને અટકાવે છે. ગાજર, પપૈયું, કેરી, ટામેટાં અને સીફૂડ જેવા ખોરાકમાં વિટામિન A નું પ્રમાણ વધારે હોય છે.

વિટામિન C ફેગોસાઇટ્સની ક્રિયામાં વધારો કરીને ચેપ પ્રત્યે તમારા બાળકની રોગપ્રતિકારક પ્રતિક્રિયાને ટેકો આપે છે, જે પેથોજેન્સને ગળી જાય છે અને મારી નાખે છે. તે કોલેજનની રચનામાં પણ સામેલ છે, જે ત્વચાના ઉપકલા કોષ પટલને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે. આ ચેપ સામે શારીરિક અવરોધ બનાવે છે. વિટામિન Cની જરૂરિયાતો તમારા બાળકને તાજા ફળો જેવા કે જામફળ, પપૈયા, કેપ્સિકમ, લીંબુ, નારંગી અને લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી જેવા કે મૂળાના પાંદડા, ડ્રમસ્ટિક પાંદડા અને કેલ અર્પણ કરીને પૂરી કરી શકાય છે.

રોગપ્રતિકારક કાર્યમાં વિટામિન D’ની ભૂમિકાએ ધ્યાન ખેંચ્યું છે કારણ કે ઉણપના કિસ્સામાં તે શરીરને કેવી અસર કરે છે. વિટામિન Dની ઉણપથી ચેપનું જોખમ વધે છે અને સપ્લીમેન્ટ આ જોખમ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. સૂર્યપ્રકાશના સંપર્કમાં આવવાથી અને વિટામિન D ફોર્ટિફાઇડ દૂધ આપવાથી વિટામિન Dની પર્યાપ્તતા સુનિશ્ચિત થઈ શકે છે.

વિટામિન B6 એન્ટિબોડીના ઉત્પાદન માટે મહત્વપૂર્ણ છે, અને તેથી, ખામીઓ ચેપ પ્રત્યે તમારા બાળકની રોગપ્રતિકારક પ્રતિક્રિયાને અસર કરી શકે છે. સીફૂડમાં વિટામિન B6 ની સૌથી વધુ માત્રા હોય છે. ઓટ્સ, મગફળી, કેળા, ચિકન અને દૂધમાં ઓછી માત્રામાં જોવા મળે છે.

ફોલિક એસિડ એ અન્ય વિટામિન છે જે ચણા, રાજમા, વટાણા અને લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી જેવા કે કોબીજ અને પાલકમાં હોય છે. ફોલિક એસિડ DNA અને પ્રોટીન સંશ્લેષણમાં મૂળભૂત ભૂમિકા ભજવતો હોવાથી, ઉણપ રોગપ્રતિકારક કોશિકાઓના ઉત્પાદનને અસર કરી શકે છે, અને ચેપ સામે તમારા બાળકના પ્રતિભાવને અવરોધે છે.

તાજા ફળો અને શાકભાજી, આખા અનાજ, કઠોળ, પાતળું માંસ અને ઓછી ચરબીયુક્ત ડેરી ઉત્પાદનો અને વધારાના સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોવાળા આહારને તમારા બાળકના આહારમાં સામેલ કરવા જોઈએ, જેથી તેને રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં ભૂમિકા ભજવતા તમામ પોષકતત્ત્વો પૂરા પાડી શકાય. અને તળેલા, ખારા અથવા ખાંડવાળા ખોરાકના સેવનને શક્ય તેટલું મર્યાદિત કરો, જેથી તમારા બાળકની રોગપ્રતિકારક શક્તિ હંમેશાં સક્રિય રહે અને ચેપ સામે અસરકારક રીતે લડી શકે.