બાળકો માટે સંતુલિત ભોજનનું આયોજન કરવા માટેની મુખ્ય સૂચનાઓ

કહેવાની જરૂર નથી કે પોષણ અને બાળ વિકાસ એકસાથે ચાલે છે, તેથી જ માતાપિતાએ તેમના બાળકો શું અને કેટલું ખાય છે તે અંગે સભાન રહેવાની જરૂર છે. ઉદાહરણ તરીકે, તમારા નાનાના આહારમાં તમામ મુખ્ય ખાદ્ય જૂથોની વસ્તુઓનો સમાવેશ કરવો મહત્વપૂર્ણ છે, જેથી તેને અથવા તેણીને તમામ મેક્રો અને સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો મળે. કોઈપણ આવશ્યક પોષક તત્વોની ઉણપ સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે.

જ્યારે તમામ ઉંમરના બાળકોને પ્રોટીન, કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ, ચરબી, વિટામિન્સ અને ખનિજોની જરૂર હોય છે, તેઓ જેમ જેમ વધે છે તેમ તેમ તેનું પ્રમાણ બદલાય છે. તેથી, આ લેખ તમે કેવી રીતે સંતુલિત અને પૌષ્ટિક ભોજનની યોજના બનાવી શકો છો તેના પર નજીકથી નજર નાખે છે, જેથી તમારું બાળક વિકાસના તમામ લક્ષ્યો સુધી સરળતાથી પહોંચી શકે.

શું બાળકો અને કિશોરોને વધુ ખોરાકની જરૂર છે?

જ્યારે તમે બાળકો માટે સ્વસ્થ આહારનું આયોજન કરી રહ્યા હોવ, ત્યારે ધ્યાનમાં રાખો કે બાળકોને પુખ્ત વયના કરતાં વધુ ખોરાકની જરૂર હોય છે. ચાલો બાળક અને ટોડલર ફીડિંગ પ્લાન્સ પર વિચાર કરીને શરૂઆત કરીએ. નવજાત બાળક ઝડપથી વધે છે, 5 મહિનામાં તેનું વજન જન્મ સમયે લગભગ બમણું થઈ જાય છે, અને 1 વર્ષે તે ત્રણ ગણું થઈ જાય છે. બીજા વર્ષમાં, તેઓ ફરી એક વખત તેમના જન્મના વજનમાં 4 ગણો વધારો કરે છે, અને ઊંચાઈમાં પણ 7-8 સેમીનો વધારો કરે છે.

કિશોરાવસ્થા પહેલાના સમયગાળા દરમિયાન, બાળકની ઊંચાઈ દર એક વર્ષે 6-7 સેમી અને વજનમાં 1.5-3 કિગ્રા વધે છે. આ તે સમય છે જ્યારે વિવિધ અવયવો અને પેશીઓ પરિપક્વ થાય છે, જે યોગ્ય પોષણ મેળવવા માટે તેને વધુ મહત્વપૂર્ણ બનાવે છે.

છેવટે, કિશોરાવસ્થાનો સમયગાળો, જે એક દાયકાથી વધુ ચાલે છે, તે ઝડપી વૃદ્ધિ, નોંધપાત્ર હાડકાના સમૂહ વિકાસ, હોર્મોનલ ફેરફારો, જાતીય અંગોના વિકાસ અને મૂડ સ્વિંગ માટે જાણીતો છે. કિશોરાવસ્થાની છોકરીઓ માસિક ચક્રની શરૂઆતને કારણે વધુ શારીરિક તાણમાંથી પસાર થાય છે. ઝડપી મેટાબોલિક ફેરફારોના આ સમયગાળાનો અર્થ એ છે કે ફરી એકવાર, બાળકોને શરીરના વજનના આધારે વધુ પોષક તત્વોની જરૂર પડે છે.

બાળકો માટે સંતુલિત આહાર ચાર્ટ બનાવવો

તેમની જરૂરિયાતો એટલી ઝડપથી બદલાતી રહે છે તે જોતાં, બાળકો માટે યોગ્ય આહાર યોજના બનાવવી મુશ્કેલ બની શકે છે. તમે કોઈપણ સમયે તમારા બાળકની પોષક જરૂરિયાતો સાથે સમાધાન કરી રહ્યાં નથી તેની ખાતરી કરવા માટે આ ટેબલ તમારી સાથે રાખો.

વય દ્વારા ખોરાક જૂથ દીઠ ભાગોની સંખ્યા

કેટલાક પોષક-તત્વો વાળા ખોરાક સ્ત્રોતો

હવે જ્યારે તમે જાણો છો કે તમારા બાળકોને કયા પ્રમાણમાં કયા પોષક તત્વોની જરૂર છે, ત્યારે સંબંધિત ખાદ્ય સ્ત્રોતો વિશે વાંચો. આ તમને સ્વસ્થ અને સંતુલિત આહારનું આયોજન કરવામાં મદદ કરશે.

ફળો

મોટાભાગના ફળો જ્યાં સુધી તાજા, સ્થાનિક અને મોસમમાં હોય ત્યાં સુધી ફાયદાકારક હોય છે. ખાતરી કરો કે તમારા બાળકને તૈયાર, સ્થિર અથવા સૂકા ફળો અથવા તો ફળોના રસને બદલે પુષ્કળ તાજા ફળો મળે. જો તમે તમારા બાળકને જ્યુસ આપો છો, તો ખાતરી કરો કે તે ખાંડ વગર 100% ફળોનો રસ છે.

ડેરી

ચીઝ, દહીં અને દૂધ જેવી ઓછી ચરબીવાળા ડેરી ઉત્પાદનો કેલ્શિયમ અને અન્ય મહત્વપૂર્ણ ખનિજો અને વિટામિન્સના સારા સ્ત્રોત છે. જો તમારું બાળક લેક્ટોઝ-અસહિષ્ણુ છે અને દૂધ અને ડેરી ઉત્પાદનોને પચાવવામાં અસમર્થ છે, તો તેને દબાણ કરશો નહીં. તેના બદલે તમે ફોર્ટિફાઇડ સોયા બેવરેજ અજમાવી શકો છો.

શાકભાજી

ફરી એકવાર, તાજી, સ્થાનિક અને મોસમી મુખ્ય છે. ભારતમાં, તમે દરેક ઋતુમાં વિવિધ પ્રકારના શાકભાજી મેળવી શકો છો. તેથી, રસોઈ કરતી વખતે તે વિવિધતા જાળવી રાખવાનો પ્રયાસ કરો. ખાતરી કરો કે તમે ઘેરા લીલા શાકભાજી, લાલ અને નારંગી શાકભાજી, સ્ટાર્ચી શાકભાજી, તેમજ કઠોળ અને વટાણા આપો છો શક્ય હોય ત્યાં સુધી તૈયાર શાકભાજી ટાળવાનો પ્રયાસ કરો અને જો તમે તેને પીરસો છો, તો એવી જાતો શોધો જેમાં સોડિયમ ઓછું હોય.

પ્રોટીન

દરેક ભોજન સાથે વિવિધ પ્રકારના પ્રોટીન સ્ત્રોતો સર્વ કરો. આમાં દાળ, કઠોળ, ચણા, વટાણા, સોયાબીન, ઈંડા, દુર્બળ માંસ અને મરઘાંનો સમાવેશ થાય છે.

અનાજ

શુદ્ધ અનાજને બદલે આખા અનાજની પસંદગી કરો. ઓટ્સ, ક્વિનોઆ, બ્રાઉન અથવા લાલ ચોખા બધા સારા વિકલ્પો છે. આખા ઘઉંના રોટલા પણ રોજિંદા આહારનો એક અભિન્ન ભાગ બની શકે છે. સફેદ બ્રેડ અને પાસ્તા ટાળો અને તેમને ક્યારેક-ક્યારેક સર્વ કરો.

તમારા બાળકના ભોજનનું આયોજન કરવું ક્યારેક થોડું મુશ્કેલ લાગે છે કારણ કે ધ્યાનમાં લેવા માટે ઘણું બધું છે. જો કે, જ્યાં સુધી તમે જાણો છો કે તમારા બાળકને કયા પોષક તત્વોની જરૂર છે, અને તે આને વિવિધ ખાદ્ય સ્ત્રોતોમાંથી મેળવી શકે છે, ત્યાં સુધી તમારે વૈવિધ્યસભર, સર્જનાત્મક અને સ્વાદિષ્ટ ભોજનનું આયોજન કરવામાં સમર્થ હોવું જોઈએ.