શું ઓટ્સ મારા બાળક માટે ખરેખર સારા છે?

ઓટ્સ એ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત આખુ અનાજ છે અને ઘણા વિટામિન્સ, ખનિજો, ફાઇબર અને એન્ટીઑકિસડન્ટોનું પાવરહાઉસ છે. નાના બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો માટે પણ, ઓટ્સના ઘણા ફાયદા છે, જેમાં ઝડપી સંતૃપ્તિથી લઈને કોલેસ્ટ્રોલ અને બ્લડ સુગરનું નિયમન, સારી પાચન તેમજ અમુક કેન્સરનું જોખમ ઓછું થાય છે. તદુપરાંત, ઓટ્સ રાંધવામાં સરળ છે અને બાળકોને મીઠાઈ અને ખારા બંને સ્વરૂપમાં પીરસી શકાય છે. તમે દૂધ અથવા દહીં, સમારેલા તાજા ફળો અને સૂકા ફળો ઉમેરી શકો છો અથવા તેને કુદરતી રીતે મીઠી બનાવવા માટે મસાલા અને રંગબેરંગી શાકભાજી સાથે ઓટ્સ રાંધી શકો છો.

બાળકો માટે ઓટ્સના સ્વાસ્થ્ય લાભો

ઓટ્સ દ્રાવ્ય ફાયબરથી ભરપૂર હોય છે જે બાળકોને તૃપ્તિ પ્રદાન કરે છે અને તેમને આખો દિવસ વધારે ખાવાથી અટકાવે છે. તે તેમના વજનને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે, આમ સ્થૂળતા સાથે સંકળાયેલ તબીબી પરિસ્થિતિઓને અટકાવે છે. શ્રેષ્ઠ પરિણામો મેળવવા માટે દરરોજ માત્ર અડધો કપ ઓટમીલ પૂરતું છે.

તમારા બાળકના જઠરાંત્રિય માર્ગને સ્વસ્થ રાખવા માટે ફાઇબર ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. આ સ્ટૂલ પસાર કરવાનું સરળ બનાવી શકે છે. ઓટમીલમાં બે પ્રકારના ફાઈબર હોય છે. એક દ્રાવ્ય ફાઇબર છે જે પાણીને શોષી લે છે કારણ કે તે GI માર્ગમાંથી પસાર થાય છે અને બેક્ટેરિયા દ્વારા આથો આવે છે, અને બીજું અદ્રાવ્ય ફાઇબર છે જે બલ્કિંગ એજન્ટ તરીકે કાર્ય કરે છે. બીટા ગ્લુકનના સ્વરૂપમાં ઓટ્સમાં સૌથી વધુ માત્રામાં દ્રાવ્ય ફાયબર હોય છે, જે અન્ય કોઈપણ અનાજ કરતાં વધુ હોય છે. તેમાં રહેલા દ્રાવ્ય ફાઇબર LDLને પણ ઘટાડે છે, ખાસ કરીને જ્યારે ઓછી ચરબીવાળા આહાર સાથે જોડવામાં આવે છે. તે પાચનનો સમય પણ ધીમું કરે છે, જે બ્લડ સુગરના વધુ સારા સંચાલનમાં મદદ કરે છે. એવું માનવામાં આવે છે કે આ ફાઇબર કોલોન કેન્સરનું જોખમ પણ ઘટાડે છે.

ઓટ નું પોષણ:

એક કપ ઓટ્સ કુલ 150 કેલરી, 6 ગ્રામ પ્રોટીન અને 4 ગ્રામ અદ્રાવ્ય અને દ્રાવ્ય ફાઇબર પ્રદાન કરે છે. ઓટ્સમાં મેગ્નેશિયમ, થિયામીન, ઝિંક, ફોસ્ફરસ, સેલેનિયમ, મેંગેનીઝ અને આયર્ન પણ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે.

ઓટ્સના પ્રકાર:

ઓટ્સમાંથી તૈયાર કરેલા પોર્રીજને પોરીજ કહેવામાં આવે છે.

જ્યારે આખા ઓટના અનાજને સાફ કરવામાં આવે છે અને માત્ર અખાદ્ય હલોને દૂર કરવામાં આવે છે, ત્યારે તેને ઓટમીલ કહેવામાં આવે છે. આ પ્રકારમાં જંતુ, એન્ડોસ્પર્મ અને બ્રાન અકબંધ રહે છે.

સ્ટીલ કટ ઓટ્સમાં બ્રાન સાથે ઓટના દાણાનો સફેદ ભાગ હોય છે. આ સ્ટીલ કટરમાંથી પસાર થાય છે જે તેને ટુકડા કરી દે છે, તેથી તેનું નામ.

રોલ્ડ ઓટ્સ આંશિક રીતે ડીહસ્કિંગ અને બાફવા દ્વારા રાંધવામાં આવે છે. પછી તેઓ બે રોલરો વચ્ચે સપાટ થાય છે.

ઝટપટ ઓટ્સ રોલ્ડ ઓટ્સની જેમ તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ તેને સૂકવતા પહેલા લાંબા સમય સુધી રાંધવામાં આવે છે. આમાં સ્વીટનર્સ અથવા ફ્લેવર ઉમેરી શકાય છે.

ઓછા પ્રોસેસ્ડ ઓટ્સમાં વધુ ફાઇબર હોય છે અને વધુ સ્વાસ્થ્ય લાભો હોય છે.

શું ઓટ્સ 2 વર્ષના બાળક માટે સારું છે?

હા તે હોઈ શકે છે. પ્રોટીન અને કેલ્શિયમથી ભરપૂર પોર્રીજ બનાવવા માટે, તેને પાણીની જગ્યાએ દૂધ સાથે તૈયાર કરો. દહીંમાં થોડું દહીં ઉમેરવાથી તે પ્રોબાયોટીક્સથી સમૃદ્ધ બનશે, જે તમારા બાળકના આંતરડાના સ્વાસ્થ્યને સુધારશે.

બાળકો માટે મૈત્રીપૂર્ણ ઓટમીલ રેસિપિ:

ઓટમીલ: બાળકો માટે ઓટ્સ બનાવવાની સૌથી સરળ રીત એ છે કે અડધો કપ ઓટ્સને ઉકાળતા પહેલા એક કપ પાણી અથવા દૂધ અને એક ચપટી મીઠું સાથે મિક્સ કરો. તેને ધીમી આંચ પર મૂકો અને જ્યાં સુધી ઓટ્સ નરમ ન થાય ત્યાં સુધી પકાવો. તમે તેમાં શાકભાજી, ફળો, બદામ અથવા બીજ ને ઉમેરી શકો છો.

આખી રાત પલાળેલા ઓટ્સ: આ એક ખૂબ જ ઝડપી નાસ્તો અથવા નાસ્તો વિકલ્પ હોઈ શકે છે જેને રસોઈ કરવાની જરૂર નથી. એક બરણીમાં અડધો કપ રોલ્ડ ઓટ્સ, અડધોથી એક કપ દૂધ અને સમારેલા ફળો લો. અથવા, તમે ગ્રીક દહીં, ચિયા અથવા શણના બીજ અને બદામ પણ ઉમેરી શકો છો. જ્યાં સુધી બધી સામગ્રી સારી રીતે મિક્સ ન થઈ જાય ત્યાં સુધી જારને હલાવો અને તેને આખી રાત રેફ્રિજરેટ કરો. બીજા દિવસે સવારે મિશ્રણ હલવા જેવું ઘટ્ટ થઈ જશે.

ઓટ્સ ઉપમા: એક કપ રોલ્ડ ઓટ્સને સૂકવી લો અને તેને ઠંડુ થવા દો. - એક પેનમાં તેલ, જીરું, મગફળી અને દાળ ઉમેરો. હિંગ, આદુ, મરચું, કઢી પત્તા, ડુંગળી અને તમે જે શાકભાજી વાપરવા અને રાંધવા માંગો છો તે ઉમેરો. સૂકા શેકેલા ઓટ્સમાં થોડું મીઠું અને હળદર છાંટીને મિક્સ કરો. એક કપ પાણી ઉમેરો અને રાંધે ત્યાં સુધી પકાવો.

ઓટ્સ ડોસા: ઓટ્સને બારીક પીસીને પાવડર બનાવો અને તેમાં મીઠું, સોજી, ચોખાનો લોટ, જીરું, કરી પત્તા, મરચું, આદુ અને સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો. તમે ઈચ્છો તો દહીં પણ ઉમેરી શકો છો. પૂરતા પ્રમાણમાં પાણી ઉમેરીને આ બધાનું પાતળું સોલ્યુશન બનાવો. તેને દસથી પંદર મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો અને ગરમ તવા પર ઢોસાની જેમ ફેલાવો. પીરસતાં પહેલાં ફ્રાય કરો.

ઓટ્સ એગ ઓમેલેટ: એક બાઉલમાં ઓટનો લોટ, હળદર, મીઠું, મરી અને ઓરેગાનો મિક્સ કરો. તેમાં દૂધ ઉમેરીને બેટર તૈયાર કરો. બે ઇંડા ઉમેરો અને ફીણ આવે ત્યાં સુધી મિશ્રણને હરાવ્યું. ગરમ તવા પર સખત મારપીટ રેડો અને શાકભાજી ને ઉમેરો. તેને બંને બાજુથી પકાવો અને ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.

ઓટ્સ ફ્રૂટ સ્મૂધીઃ ઓટ્સને આખી રાત પાણીમાં પલાળી રાખો. બીજા દિવસે, તેને તમારી પસંદગીના કોઈપણ ફળ સાથે મિક્સ કરો અને તેને નરમ બનાવો. તમે પલાળેલી બદામ અને કાજુ પણ ઉમેરી શકો છો અને સ્મૂધીને તજ પાવડર થી ગાર્નિશ કરી શકો છો.

બાળકો માટે ઓટ્સની આડ અસરો:

જો કે ઓટ્સ દરેક વ્યક્તિ દ્વારા સારી રીતે સહન કરવામાં આવે છે, જે બાળકો એવેનિન પ્રત્યે સંવેદનશીલ હોય છે તેઓ ગ્લુટેન અસહિષ્ણુતા જેવા પ્રતિકૂળ લક્ષણોનો અનુભવ કરી શકે છે. આવી

સ્થિતિમાં ઓટ્સથી બચવું જોઈએ. જો ઓટ્સ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત હોય તો પણ, તે ઘઉં જેવા અન્ય અનાજથી દૂષિત થઈ શકે છે, જે તેને સેલિયાક રોગ અથવા ઘઉંની એલર્જી ધરાવતા બાળકો માટે હાનિકારક બનાવે છે.

તમારા બાળકના આહારમાં સમાવવા માટે પોષણયુક્ત ખોરાકના વિકલ્પો વિશે વધુ જાણવા માટે www.ceregrow.in ની મુલાકાત લો