આશ્ચર્ય થાય છે કે તૈયાર ખોરાક આરોગ્યપ્રદ છે કે નહીં? અહીં જવાબ શોધો

આજના ઝડપી વિશ્વમાં, જ્યાં ટેક્નોલોજી જીવનના તમામ પાસાઓ પર કબજો જમાવી રહી છે, આપણે ઘણીવાર રોજિંદા કાર્યોને ઝડપથી અને સરળતાથી પૂર્ણ કરવાની રીતો શોધીએ છીએ. રસોઈ એ એક કાર્ય છે જેના માટે તમારે તૈયારી, રસોઈ અને પ્લેટિંગમાં ઘણો સમય પસાર કરવો પડે છે. આ તે છે જ્યાં પેકેજ્ડ ફૂડ ઘણીવાર તમારી મદદ માટે આવે છે. આ ખાદ્યપદાર્થોની લોકપ્રિયતા છેલ્લા કેટલાક વર્ષોમાં ઝડપથી વધી રહી છે કારણ કે તેને સરળતાથી સંગ્રહિત કરી શકાય છે અને ખાવા માટે તૈયાર કરી શકાય છે, જે તેમને વ્યસ્ત સમયપત્રક માટે યોગ્ય બનાવે છે. જો કે, તેમને સમજદારીપૂર્વક પસંદ કરવું એ સારા સ્વાસ્થ્યની ચાવી છે.

તૈયાર ખોરાક પર પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે?

આ ખાદ્યપદાર્થોની શેલ્ફ લાઇફ વધારવા માટે, તેઓ થોડી માત્રામાં પ્રક્રિયામાંથી પસાર થઈ શકે છે, અને તેથી, તેમને તેમના કુદરતી સ્વરૂપમાં ગણવામાં આવતા નથી. ઘણા લોકો માને છે કે તૈયાર ખોરાક હાનિકારક હોઈ શકે છે. જો કે, બધા પેકેજ્ડ ખોરાક બિનઆરોગ્યપ્રદ શ્રેણીમાં આવતા નથી. ઉદાહરણ તરીકે, દહીંને ઘણીવાર પેકેજ્ડ ફૂડ તરીકે ખરીદવામાં આવે છે પરંતુ તે આરોગ્યપ્રદ છે. તેથી, યોગ્ય વિકલ્પ પસંદ કરવા માટે પેકેજ્ડ ફૂડના ફાયદા અને ગેરફાયદાથી વાકેફ હોવું જોઈએ.

પેકેજ્ડ ફૂડ્સ ન્યૂનતમ પ્રોસેસ્ડથી લઈને ખૂબ પ્રોસેસ્ડ ફૂડ્સ સુધી હોઈ શકે છે. સમારેલા અને શેકેલા બદામ અને પેકેજ્ડ લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી જેવા ખાદ્યપદાર્થોને ન્યૂનતમ પ્રોસેસ્ડ ગણવામાં આવે છે, જ્યારે ફ્રોઝન પેટીસ, નગેટ્સ અને માઇક્રોવેવેબલ ખોરાક જેવા પ્રી-પેક કરેલા ખાદ્ય પદાર્થોને ભારે પ્રોસેસ્ડ ગણવામાં આવે છે. કેટલાક ખાદ્યપદાર્થો જેમ કે તૈયાર ફળો, ટામેટાં અને અન્ય શાકભાજીને તેમની તાજગી જાળવવા અને પોષક તત્વો જાળવી રાખવા માટે પેક કરવામાં આવે છે, અને તેથી તેને હાનિકારક માનવામાં આવતા નથી. કેટલાક ખાદ્યપદાર્થો જેમ કે તૈયાર ફળો, ટામેટાં અને અન્ય શાકભાજીને તેમની તાજગી જાળવવા અને પોષક તત્વો જાળવી રાખવા માટે પેક કરવામાં આવે છે, અને તેથી તેને હાનિકારક માનવામાં આવતા નથી.

પેકેજ્ડ ખોરાક ખરીદતી વખતે તંદુરસ્ત વિકલ્પો કેવી રીતે પસંદ કરવા?

પેકેજ્ડ ખાદ્યપદાર્થોમાં ઘણીવાર ખાંડનું પ્રમાણ વધુ હોય છે અને પ્રિઝર્વેટિવ્સ ઉમેરવામાં આવે છે. જો કે, એ સમજવું અગત્યનું છે કે તમામ પેકેજ્ડ ખોરાક આવો ન હોવો જોઈએ. કેટલીકવાર, ખોરાકમાંથી હાનિકારક બેક્ટેરિયા અને અન્ય અનિચ્છનીય તત્વોને દૂર કરવા માટે પ્રક્રિયાના ચોક્કસ સ્તરની જરૂર પડે છે. જ્યારે પેકેજ્ડ ખોરાક આપણા રોજિંદા કાર્યોને સરળ બનાવે છે અને આપણી ભૂખ માટે સરળ પસંદગીઓ છે, ત્યારે યોગ્ય (સ્વસ્થ તરીકે વાંચો) ખોરાક પસંદ કરવાનું થોડું મુશ્કેલ કાર્ય હોઈ શકે છે. તૈયાર ખોરાક કેટલીકવાર તમને વધુ પોષક-ગાઢ ખોરાક ખાવામાં પણ મદદ કરી શકે છે. આવા ખોરાક અને પીણાં કેટલીકવાર આવશ્યક વિટામિન્સ અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ હોય છે.

તેથી, તમારે પેકેજ્ડ ફૂડ ખરીદતી વખતે કાળજીપૂર્વક લેબલ વાંચવાની ટેવ પાડવી પડશે. વાસ્તવમાં, ઘણા ઓછા લોકો ખરેખર દરેક પેકેજ્ડ ફૂડ આઇટમ પર છાપેલા લેબલોને તપાસે છે. ખાદ્ય પેકેજો અંદરના ઉત્પાદન વિશે ઘણી બધી માહિતી પ્રદાન કરે છે, પરંતુ પોષણ પેનલમાં સૌથી મહત્વપૂર્ણ માહિતી શામેલ છે.

અહીં કેટલીક મહત્વની બાબતોની નોંધ લેવા જેવી છે

• પ્રોસેસ્ડ ફૂડમાંરહેલા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, સોડિયમ, ફેટ અને કેલ્શિયમનું પ્રમાણ જોવું જરૂરી છે.
• દરેક સર્વિંગમાં કેલરીની સંખ્યા જોવાનું પણ મહત્વનું છે. આ તમને જણાવે છે કે આ એક વખત પીરસેલા ખોરાક ને ખાવાથી તમે કેટલી ઊર્જા મેળવી શકો છો.
• પોષક તત્ત્વોની માહિતી તપાસતી વખતે, એવી ભલામણ કરવામાં આવે છે કે તમે સારા સ્વાસ્થ્યને જાળવવા માટે એવા ખોરાક પસંદ કરો જેમાં તમને જોઈતા પોષક તત્ત્વો વધુ હોય અને ઓછા પોષક તત્ત્વો તમે ટાળવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યાં હોવ. તેથી, સોડિયમ, ઉમેરવામાં આવેલી ખાંડ અથવા સંતૃપ્ત ચરબીવાળા ખોરાકને જોવાનું વધુ સારું છે, કારણ કે આ પોષક તત્વો સ્થૂળતા, હાઈ બ્લડ પ્રેશર, હૃદય રોગ અને ડાયાબિટીસ સાથે સંકળાયેલા છે.
• કેલ્શિયમ, આયર્ન, વિટામીન D અને ફાઈબર જેવા વધુ પોષક તત્વો સાથેનો તૈયાર ખોરાક વધુ સારો છે.
• કેટલીક વાર, ફૂડ લેબલ્સ તમને ચોક્કસ પોષક તત્વો માટે ભલામણ કરેલ આહાર ભથ્થું અથવા RDA પણ જણાવે છે. તેથી, માહિતી જોઈને તમે ખ્યાલ મેળવી શકો છો કે તમારે આદર્શ રીતે કેટલો ખોરાક લેવો જોઈએ.
• તમારે પ્રદાન કરેલી સામગ્રીની સૂચિ પણ વાંચવી જોઈએ. યાદીમાં ટોચ પર દર્શાવેલ ચીઝ સામાન્ય રીતે ખોરાકમાં સૌથી વધુ માત્રામાં હોય છે. અને તળિયે એક ઓછામાં ઓછી માત્રામાં હાજર હોય છે. તેથી, જો કોઈ ખાદ્યપદાર્થમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ અથવા ચરબીની માત્રા વધુ હોય, તો તેનો અર્થ એ છે કે તમારે તેને ઓછી માત્રામાં લેવો જોઈએ.
• લેબલ્સ વાંચવું પણ સારું છે કારણ કે તે તમને કોઈપણ ખોરાક વિશે માહિતી આપે છે જે સંભવિત રૂપે એલર્જીક પ્રતિક્રિયા પેદા કરી શકે છે.

તેથી, હવે પછી જ્યારે તમે કરિયાણાની ખરીદી કરવા જાઓ છો, ત્યારે તંદુરસ્ત પસંદગી કરવા માટે, ફક્ત કિંમતોને બદલે ઉત્પાદનોના લેબલની તુલના કરવામાં શાણપણ છે. તૈયાર ખોરાક ખરીદતી વખતે ધ્યાનમાં રાખવું સારું છે કે તમે આ ખોરાક કેટલી વાર ખાશો. કેટલાક ખોરાક દરરોજ ખાઈ શકાય છે, જ્યારે અન્ય ક્યારેક-ક્યારેક ખાવા જોઈએ. તેથી, વ્યક્તિએ ખાદ્યપદાર્થોના પોષક મૂલ્ય તેમજ તેમના વપરાશની આવર્તનને ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ, તે નિષ્કર્ષ પર આવવા માટે કે તે તંદુરસ્ત છે કે નહીં.

સારાંશ

તેથી, જેમ તમે જોઈ શકો છો, બધા તૈયાર ખોરાક તમારા અથવા તમારા બાળક માટે ખરાબ નથી. તેમને સમજદારીપૂર્વક પસંદ કરવા અને યોગ્ય માત્રામાં તેનું સેવન કરવું એ સારા સ્વાસ્થ્યની ચાવી છે. તૈયાર ખોરાક તેમની શેલ્ફ લાઇફ વધારવા માટે અમુક માત્રામાં પ્રક્રિયામાંથી પસાર થાય છે. અને પ્રક્રિયાનું સ્તર ખોરાકના પ્રકારને આધારે બદલાય છે. તેથી, જ્યારે ભારે પ્રોસેસ્ડ ખોરાક મધ્યસ્થતામાં લઈ શકાય છે, ત્યારે ન્યૂનતમ પ્રોસેસ્ડ ખોરાક પોષક તત્વોથી સમૃદ્ધ અને દૈનિક ધોરણે આરોગ્યપ્રદ હોઈ શકે છે. તેથી, ખોરાકના પ્રકારને ધ્યાનમાં રાખવું અને પેકેજ લેબલ પર છાપેલ પોષક મૂલ્યોને વાંચવું મહત્વપૂર્ણ છે.