5 ખાદ્ય જૂથો નો પરિચય

આપણે તેના વિશે વાંચ્યું છે, તેના વિશે શાળામાં અભ્યાસ કર્યો છે, અને કદાચ આપણા બાળકોને તેના વિશે શીખવ્યું પણ છે, પરંતુ સંતુલિત આહારનો ખરેખર અર્થ શું છે? વર્ષોથી, પરિચિત ખોરાક પિરામિડ જેવા ખ્યાલને સમજાવવા અથવા સરળ બનાવવાના ઘણા પ્રયાસો થયા છે, અને મોટાભાગના માતાપિતા સંતુલિત આહાર માટેના વિચાર અને જરૂરિયાતને સમજે છે. "તમે જે ખોરાક ખાવ છો એવા તમે છો" એ વાક્યમાં ઘણું સત્ય છે. તમારું બાળક આજે કેવી રીતે ખાય છે તેની સમગ્ર કિશોરાવસ્થા અને પુખ્તાવસ્થા દરમિયાન તેના સ્વાસ્થ્ય પર ભારે અસર પડી શકે છે. તમે દરરોજ જે ખોરાક લો છો તે નિર્ધારિત કરે છે કે તમારું શરીર પ્રવૃત્તિ માટે કેટલી સારી રીતે સજ્જ છે અને તે કેટલી અસરકારક રીતે કાર્ય કરે છે. સારા સ્વાસ્થ્ય માટે સ્વચ્છ, સંતુલિત આહાર લેવો જરૂરી છે.

અમે સંતુલિત આહારની વિભાવનાને સ્પષ્ટ કરવા માંગીએ છીએ, અને 5 સરળ ખોરાક જૂથોમાં ફૂડ પિરામિડને તોડીને તમે તેને કેવી રીતે પ્રાપ્ત કરી શકો છો તે સમજાવવા માંગીએ છીએ. તંદુરસ્ત, સંતુલિત આહારમાં યોગ્ય માત્રામાં આ પાંચ જૂથોના ખોરાકનો સમાવેશ થાય છે:

1. અનાજ
2. શાકભાજી
3. ફળ
4. ડેરી
5. પ્રોટીન

સંતુલિત આહાર પ્રક્રિયાને અનુસરવા માટે સરળ બનાવવા માટે, અમે ફૂડ પિરામિડને એક સરળ ફૂડ પ્લેટમાં તોડી નાખ્યું છે જેનો ઉપયોગ તમે તમારા પરિવાર માટે દૈનિક આહારનું આયોજન કરવા માટે કરી શકો છો. આ પ્લેટ સ્વસ્થ આહારને સરળ બનાવવા માટે બનાવવામાં આવી છે. દરરોજ દરેક જૂથમાંથી યોગ્ય માત્રામાં ખોરાક લો જેથી તમે સારા સ્વાસ્થ્ય માટે જરૂરી ઊર્જા અને પોષક તત્વોનું સંતુલન મેળવી શકો. ધ્યાનમાં રાખો કે તમારે દરેક ભોજન વખતે આ સંતુલન હાંસલ કરવું જરૂરી નથી, પરંતુ તે ખાતરી કરવામાં મદદ કરે છે કે તમારું ભોજન આખા દિવસ દરમિયાન આ પ્લેટ જેવું જ હોય. શાકભાજીનો સૌથી મોટો હિસ્સો છે, ત્યારબાદ અનાજનો સમાવેશ થાય છે. ફળો અને શાકભાજી મળીને પ્લેટનો અડધો ભાગ ભરે છે, જ્યારે પ્રોટીન અને અનાજ બાકીના અડધા ભાગને ભરે છે.

અહીં પાંચ ખાદ્ય જૂથોમાં શું સમાવવામાં આવ્યું છે તેનું વર્ણન છે:

અનાજ: તમારી પ્લેટનો 25%

જેને આપણે સામાન્ય રીતે કાર્બોહાઇડ્રેટ તરીકે જાણીએ છીએ. અનાજમાં ચોખા, ઘઉં, ઓટ્સ, બાજરી અથવા અન્ય અનાજમાંથી બનાવેલ કોઈપણ ખોરાકનો સમાવેશ થાય છે. બ્રેડ,રોટલી, અનાજ અને પાસ્તા બધા આ જૂથમાં આવે છે. તંદુરસ્ત અનાજની પસંદગીઓ માટે, તમારા બાળકો જે અનાજ ખાય છે તેમાંથી અડધા જેટલા અનાજ બ્રાઉન બ્રેડ, ચપાતી અથવા બ્રાઉન રાઇસ જેવા આખા અનાજના વિકલ્પો છે તેની ખાતરી કરો. તેમની પાસે ઉચ્ચ આહાર ફાઇબરનો ફાયદો છે જે તમને સંપૂર્ણ લાગે છે અને કબજિયાત અટકાવી શકે છે. સફેદ બ્રેડ, સફેદ ચોખા અથવા સફેદ લોટ જેવા શુદ્ધ અનાજ પર પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, જે ઘણા પોષક તત્વોને દૂર કરે છે.

શાકભાજી: તમારી પ્લેટનો લગભગ 30%

શાકભાજીમાં વિટામિન, મિનરલ્સ અને ડાયેટરી ફાઈબર જેવા કુદરતી પોષક તત્વો ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. તે પ્લેટના સૌથી મોટા ભાગોમાંનો એક છે. આ એટલા માટે છે કારણ કે શાકભાજી આપણને સારા સ્વાસ્થ્ય માટે જરૂરી ઘણા વિટામિન અને ખનિજો પ્રદાન કરે છે. શાકભાજીમાં કુદરતી રીતે કેલરી ઓછી હોય છે અને તેમાં હાજર ફાઈબર આપણને પેટ ભરેલું અનુભવવામાં મદદ કરે છે. શાકભાજી વિવિધ રંગો, સ્વાદ અને ટેક્સચરમાં આવે છે. ઘાટા લીલા શાકભાજીમાં બ્રોકોલી, પાલક અને કાલેનો સમાવેશ થાય છે. લાલ અને નારંગી શાકભાજી સ્ક્વોશ, ગાજર, કોળા, ટામેટાં અને શક્કરિયાં છે. સ્ટાર્ચયુક્ત શાકભાજી એ મકાઈ, લીલા વટાણા અને બટાકા જેવા ખોરાક છે. વધુ વિટામિન અને ખનિજોનો સમાવેશ કરવા માટે વિવિધ પ્રકારની શાકભાજી પસંદ કરવી મહત્વપૂર્ણ છે. તમારી શાકભાજીને કાચી ખાવી એ કેટલીકવાર સૌથી આરોગ્યપ્રદ વિકલ્પ છે, જો કે ખાતરી કરો કે તે યોગ્ય રીતે ધોવામાં આવેલ છે અને સાફ કરવામાં આવી છે.

ફળ: તમારી પ્લેટનો લગભગ 20%

ફળો એ સંતુલિત આહારનો સરળ, આવશ્યક ભાગ છે. તેમાં વિટામિન C, પોટેશિયમ અને ફાઇબર જેવા આવશ્યક પોષક તત્વો હોય છે અને તે ઝડપી ઊર્જાનો સ્વસ્થ સ્ત્રોત છે. અમે આખા ફળની ભલામણ કરીએ છીએ કારણ કે રસમાં કોઈ ફાઈબર નથી અને દરેક સેવા દીઠ વધુ ખાંડ અને કેલરી નથી. આખા ફળો પચવામાં વધુ સમય લે છે અને તમને લાંબા સમય સુધી ભરપૂર રાખે છે. અમે તાજા, સ્થાનિક રીતે ઉપલબ્ધ, મોસમી ફળો પસંદ કરવાની ભલામણ કરીએ છીએ.

પ્રોટીન: તમારી પ્લેટનો 25%

પ્રોટીન સ્નાયુઓ, કોમલાસ્થિ, ત્વચા અને અન્ય પેશીઓ માટે બિલ્ડિંગ બ્લોક્સ બનાવે છે. મોટાભાગના પ્રોટીન-સમૃદ્ધ ખોરાકમાં વિટામિન અને ખનિજો જેવા કે આયર્ન અને વિટામિન બી પણ વધુ માત્રામાં હોય છે જે લોહીની રચનામાં મદદ કરે છે, અને ચેતાતંત્રના કાર્યમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે, લાલ રક્ત કોશિકાઓ અને પેશીઓના નિર્માણમાં મદદ કરે છે. પ્રોટીનયુક્ત ખોરાકમાં દુર્બળ માંસ, અમુક સીફૂડ, સૂકા કઠોળ અને વટાણા, ઈંડા, બદામ અને બીજનો સમાવેશ થાય છે. ટોફુ અને સોયા નગેટ્સ જેવા સોયા ઉત્પાદનો પણ પ્રોટીનના સારા સ્ત્રોત છે. પ્રોટીનના બિન-શાકાહારી સ્ત્રોતો ઉચ્ચ ગુણવત્તાના માનવામાં આવે છે, કારણ કે તેઓ યોગ્ય પ્રમાણમાં તમામ આવશ્યક એમિનો એસિડ પૂરા પાડે છે, જ્યારે શાકાહારી સ્ત્રોતો જેમ કે અનાજ, બાજરી અને કઠોળના મિશ્રણ મોટા ભાગના એમિનો એસિડ પૂરા પાડે છે, વધુ સારી રીતે એકબીજાના પૂરક. ગુણવત્તાયુક્ત પ્રોટીન.

ડેરી:

ડેરીના સારા સ્ત્રોતોમાં દૂધ અને દૂધના ઉત્પાદનો, જેમ કે દહીં અને ચીઝનો સમાવેશ થાય છે. આ કેલ્શિયમ અને વિટામિન Dના સારા સ્ત્રોત છે, જે તંદુરસ્ત હાડકાં અને દાંત માટે કેલ્શિયમના શોષણ અને શોષણમાં મદદ કરે છે. ખનિજો ઉપરાંત, ડેરી પણ પ્રોટીનનો એક ખુબ સારો સ્ત્રોત છે. અમે સ્વાદ વિનાનું દૂધ, સાદા દહીં, થોડી માત્રામાં ચીઝ અને અન્ય મીઠા વગરના ડેરી ખોરાકને પસંદ કરવાની ભલામણ કરીએ છીએ. માખણ, ક્રીમ અને ક્રીમ ચીઝ જેવા ખાદ્યપદાર્થો કેલ્શિયમના ઉચ્ચ સ્ત્રોત નથી, અને તેથી આ ખોરાક જૂથનો ભાગ નથી. જ્યારે ડેરીને પ્લેટની બાજુ તરીકે દર્શાવવામાં આવે છે, ઉદાહરણ તરીકે, દૂધના ગ્લાસ તરીકે; તે ચીઝ અથવા મીઠાઈના રૂપમાં તમારા ભોજનનો એક ભાગ પણ બની શકે છે.

આપણા બાળકો (આપણી સાથે) સૌથી વધુ ઈચ્છે છે તે વસ્તુ સિવાય - મનમાં આવતી મોટાભાગની ખાદ્ય વસ્તુઓને આવરી લેવામાં આવી છે- મીઠાઈઓ! આને થાળીમાં સામેલ કરવામાં આવતું નથી કારણ કે તેને દરરોજ ખાવાની જરૂર નથી. સંતુલિત આહારના ભાગ રૂપે ક્યારેક-ક્યારેક ઓછી માત્રામાં ખાંડ અથવા વધુ ચરબીવાળા ખોરાક લેવાનું ઠીક છે, તમારે આ ખોરાકને તમારી પોતાની વિવેકબુદ્ધિથી વિશેષ પ્રસંગો સુધી મર્યાદિત કરવાનો પ્રયાસ કરવો જોઈએ.

ટૂંકમાં, ધ્યેય આખા દિવસના ખોરાક માટે આ પ્લેટનો ઉપયોગ કરવાનો છે. ધ્યાનમાં રાખો કે સંતુલિત આહારના ભાગ રૂપે, ખાતરી કરવાનો પ્રયાસ કરો કે તમારા બાળકોનો અડધો ભાગ ફળો અને શાકભાજી છે, અને બાકીનો અડધો ભાગ મુખ્યત્વે અનાજ અને પ્રોટીન છે. અમે આશા રાખીએ છીએ કે આ પ્લેટ તમને તમારા સમગ્ર પરિવાર માટે શ્રેષ્ઠ ખોરાકની પસંદગી કરવામાં મદદ કરવા માટે એક સરળ બ્લુપ્રિન્ટ પ્રદાન કરશે!