પેકેજ્ડ ખોરાક પર ચિહ્નોને ડીકોડ કરવા માટે મદદરૂપ માર્ગદર્શિકા

આજકાલ, જ્યારે પણ તમે પેકેજ્ડ ખોરાકના ઉત્પાદન ખરીદો છો, ત્યારે તમને તેના પર ચિહ્નોની શ્રેણી મળી શકે છે જે તમને મૂંઝવણમાં મૂકી શકે છે. પરંતુ ઉત્પાદકો અને ખોરાક નિયમનકારી સંસ્થાઓને આ ચિહ્નો તેમના ગ્રાહકોને ખોરાક વિશેની મહત્ત્વની માહિતી આપવા માટે અત્યંત મદદરૂપ થાય છે, જેથી તેઓ માહિતગાર અને સ્વસ્થ પસંદગીઓ કરી શકે.

કેટલીકવાર, પેકેજ્ડ ખોરાકના ઉત્પાદનો, ખાસ કરીને આયાતી ઉત્પાદનો, ખાસ સામગ્રી અથવા વપરાશ સંબંધિત માહિતી સાથે પણ આવે છે, જે ગ્રાહકો સુધી પહોંચાડવી આવશ્યક છે.

ચાલો આપણે કેટલાક ખોરાક લેબલ્સ અને તેના અર્થો પર નજીકથી નજર કરીએ:

• એગ્માર્ક -ભારત સરકાર કઠોળ, અનાજ, આવશ્યક તેલ, વનસ્પતિ તેલ, ફળો અને શાકભાજી અને અર્ધ-પ્રક્રિયા કરેલ ઉત્પાદનો સહિત લગભગ 205 વિવિધ ચીજવસ્તુઓ માટે આ લેબલ જારી કરે છે. જે ઉત્પાદકો એગ્માર્ક હેઠળ તેમની ચીજવસ્તુઓને ચિહ્નિત કરવા તૈયાર છે, તેઓએ એગ્માર્ક પ્રયોગશાળામાંથી અધિકૃતતાનું પ્રમાણપત્ર મેળવવું પડશે.
• શાકાહારી અને માંસાહારી ચિહ્ન-ખોરાકની સુરક્ષા અને ધોરણો અનુસાર (પેકેજિંગ અને લેબલીંગ) નિયમો, 2011, 'માંસાહારી' આહારના દરેક પેકેજમાં બ્રાઉન રંગની રૂપરેખાવાળા ચોરસની અંદર બ્રાઉન રંગના, ભરેલા વર્તુળનું પ્રતીક હોવું જોઈએ, જેની બાજુઓ વર્તુળના વ્યાસ કરતાં બમણી હોવી જોઈએ.

  માત્ર ઇંડા ધરાવતા ખોરકના ઉત્પાદનો માટે, ઉત્પાદક વધારાની વિગતો પણ પ્રદાન કરી શકે છે.

  શાકાહારી આહાર માટે, પ્રતીક લીલા રંગનું, ભરેલું વર્તુળ ધરાવતું હોવું જોઈએ, જેનો વ્યાસ નિર્ધારિત લઘુત્તમ કદનો હોવો જોઈએ, જે ચોરસની અંદર લીલી બાહ્યરેખા અને બાજુઓ હોય છે જે વર્તુળના વ્યાસ કરતા બમણો હોય છે. આ પ્રતીકો કોન્ટ્રાસ્ટ બેકગ્રાઉન્ડ ધરાવતા પેકેજ પર, ઉત્પાદનોના બ્રાન્ડ નેમની નજીક અને લેબલ્સ, કન્ટેનર્સ, પેમ્ફલેટ્સ, પત્રિકાઓ અને કોઈપણ જાહેરાત માધ્યમો પર પ્રદર્શિત કરી શકાય છે.

• FSSAI ચિહ્ન-તે સૂચવે છે કે ખોરાક આરોગ્યપ્રદ છે અને ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ્સ (FSS) હેઠળ ખોરાકની વસ્તુઓ માટે નિર્ધારિત માન્ય સલામતી ધોરણોને પૂર્ણ કરે છે અધિનિયમ, 2006. FSSAI ખોરાકના વ્યવસાય ઉત્પાદકો અને ઓપરેટર્સને 14 આંકડાનો લાઈસન્સ નંબર પણ આપે છે, જે FSSAIના લોગોની સાથે પેકેજ પર દર્શાવવાનો છે.
• ખોરાકના ઉત્પાદનનો ઓર્ડર (FPO) ચિહ્ન-તે ભારત સરકાર દ્વારા પ્રોસેસ્ડ કરેલ ખોરાકની વસ્તુઓ, જેમ કે જામ, અથાણાં, પેક્ડ ફળો વગેરે માટે જારી કરવામાં આવે છે.
• ભારત કાર્બનિક ચિહ્ન-આ જૈવિક રીતે ઉગાડવામાં આવતા ખોરાકના ઉત્પાદનો માટે જારી કરવામાં આવે છે.

  ખોરાકનું આયાત કરવાનું વલણ વધી રહ્યું હોવાથી, કેટલાક આંતરરાષ્ટ્રીય ખોરાકના પ્રતીકો છે જેના વિશે તમારે પણ જાણવું જોઈએ:

• GDA -માર્ગદર્શિકા દૈનિક રકમ તરીકે પણ ઓળખાય છે, GDA ખોરાકની વસ્તુમાં ખાંડ, ચરબી, સોડિયમ અને કેલરીની માત્રા સૂચવે છે. બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, જો તમે સ્વસ્થ, સંતુલિત ભોજનને અનુસરવાનું વિચારી રહ્યા હોવ તો, GDAમાં ઉલ્લેખિત માત્રા કરતા વધારે માત્રાનું સેવન ન કરવું જોઈએ. એ પણ નોંધો કે સ્વસ્થ પુખ્ત વયની મહિલા માટે કેલરીની જરૂરિયાત પુરુષ કરતા ઓછી હોવાથી, ખોરાકના લેબલ્સ પરના GDAનો ઉલ્લેખ સ્ત્રીની જરૂરિયાત મુજબ કરવામાં આવે છે. બાળકો માટે GDA પણ અલગ છે. આથી, એક પુખ્ત વયની વ્યક્તિને દરરોજે 2000 કેલરી, 70 ગ્રામ ચરબી, 90 ગ્રામ ખાંડ, 20 ગ્રામ સેચ્યુરેટેડ ફેટ અને 2400 મિગ્રા સોડિયમની જરૂર પડે છે. અને 5થી 10 વર્ષની વયના બાળકને દરરોજ 1800 કેલરી, 85 ગ્રામ ખાંડ, 70 ગ્રામ ચરબી, 20 ગ્રામ સેચ્યુરેટેડ ફેટ અને 1400 મિગ્રા સોડિયમની જરૂર પડે છે.

આથી, હવે પછી જ્યારે તમે સુપરમાર્કેટમાં ખરીદી કરવા જાઓ, ત્યારે તમે તમારા પરિવાર માટે સૌથી આરોગ્યપ્રદ અને સૌથી પૌષ્ટિક ઉત્પાદન પસંદ કરી શકો છો.

તમારા બાળકના વિકાસ અને સંભાવનાઓ વિશે વધુ જાણવા માટે મુલાકાત લો www.nangrow.in