ખોરાકની તૃષ્ણા- કારણો અને તેમને નિયંત્રિત કરવા માટેની રીત

ખોરાકની તૃષ્ણા ચોક્કસ પ્રકારના ખોરાક માટે અનિવાર્ય આગ્રહને ઉશ્કેરી શકે છે, અને ઇચ્છા ન હોવા છતાં, તમે તમારી તીવ્ર તૃષ્ણાને પૂર્ણ કરવા માટે તેનું સેવન કરવા તરફ દોરાઈ શકો છો. જો કે, કેટલાક અંતર્ગત કારણો આ વર્તણૂકમાં ફાળો આપી શકે છે, અને તેમને સંબોધિત કરીને, તમે વધુ સારી રીતે સંકેતોનું સંચાલન કરી શકો છો.

પરિચય

શું તમે ક્યારેય રાત્રે ખાવાની ઇચ્છા કરી છે? તમે એકલા નથી. ખોરાકની તૃષ્ણાને ચોક્કસ પ્રકારના ખોરાકની તીવ્ર ઇચ્છા તરીકે વ્યાખ્યાયિત કરી શકાય છે. મોટા ભાગના કિસ્સાઓમાં, તેઓ ખાસ કરીને ચોકલેટ અથવા ચોકલેટ સમાવતી પ્રોડક્ટ જેવી ઊર્જા સભર ખોરાક માટે ખાંડની તૃષ્ણાનો સમાવેશ થાય છે. અન્ય ખોરાક કે જેની વારંવાર ઝંખના થાય છે તેમાં ઉચ્ચ કેલરી મીઠા અને સ્વાદિષ્ટ ખોરાકનો સમાવેશ થાય છે. એવું સૂચવવામાં આવે છે કે ખોરાકની તૃષ્ણા સામાન્ય રીતે મોડી બપોરે અને સાંજે થાય છે. તૃષ્ણા ભૂખથી અલગ છે, કારણ કે ભૂખ કોઈપણ ખોરાકના વપરાશથી સંતોષી શકાય છે, જ્યારે તૃષ્ણાના કિસ્સામાં, ખોરાકના ચોક્કસ સ્વરૂપની ઇચ્છા વધે છે.

ખોરાકની લાલચના પ્રકારો

ખોરાકની ઇચ્છા બે પ્રકારની હોય છે:

• પસંદગીયુક્ત ખોરાકની તૃષ્ણા:

  ચોકલેટ અથવા આઈસ્ક્રીમ જેવા ચોક્કસ ખોરાક માટેની તરસને પસંદગીયુક્ત ખોરાકની તરસ તરીકે વર્ગીકૃત કરી શકાય છે.

• બિન-પસંદગીયુક્ત ખોરાકની તૃષ્ણા:/

  આ વિશિષ્ટ ખોરાસા વગર માત્ર કંઈપણ વિશે ખાવા માટે ઇચ્છા છે, અને ભૂખમાંથી ઉદભવતા વર્તન હોઈ શકે છે.

વૈકલ્પિક રીતે, ખોરાકની તૃષ્ણાને પણ વિભાજિત કરી શકાય છે:

• મીઠું ખાવાની તૃષ્ણા:

  બ્લડ ગ્લુકોઝના સ્તરમાં વધઘટ તમને મીઠી વસ્તુઓ સેવન કરવા તરફ દોરી શકે છે.

• ખારું ખાવાની તૃષ્ણા:

  સોડિયમની ઉણપથી ખારો ખોરાક ખાવાની ઇચ્છા થઈ શકે છે. આપણે જે મીઠાનું સેવન કરીએ છીએ તેમાં કુદરતી રીતે હાજર સોડિયમનું પ્રમાણ વધારે હોય તેવા ખોરાક ખાવાથી આ તૃષ્ણાઓ સામે લડી શકાય છે.

• તેલયુક્ત ખોરાકની ઇચ્છા:

  તણાવ આપણા શરીરને અત્યંત સ્વાદિષ્ટ ખોરાક ખાવાની ઇચ્છા તરફ દોરી જાય છે, જેમાં ફેટી ખોરાક પણ શામેલ હોઈ શકે છે.

• તંદુરસ્ત તૃષ્ણા:

  ખોરાકની ઇચ્છા માત્ર ખાંડ અને મીઠું સુધી મર્યાદિત નથી, કારણ કે કોઈ વ્યક્તિ તંદુરસ્ત ઇચ્છા પણ અનુભવી શકે છે, જેમ કે કેલ અથવા બ્રોકોલી ખાવાની ઇચ્છા.

ખોરાક ખાવાની લાલચ થવાનું કારણ શું છે?

જ્યારે આશ્ચર્ય થાય છે કે ખોરાકની તરસનું કારણ શું છે, ત્યારે કોઈ એવું વિચારી શકે છે કે તે માત્ર કેટલાક પોષક તત્ત્વોની ઉણપ દ્વારા સંચાલિત થાય છે. જો કે, આ માટેનો પુરાવો નિર્ણાયક નથી. તો પછી, આ લાલચનું મૂળ કારણ શું છે? અહીં કેટલાક સંભવિત પરિબળો છે:

1. શારીરિક પરિબળો:

   એવું માનવામાં આવે છે કે ખોરાકની તૃષ્ણાનો અનુભવ એવી પ્રક્રિયાઓના સ્ટ્રિંગ સાથે સંકળાયેલો છે જે ખોરાકના વપરાશ માટે શરીરને તૈયાર કરે છે. શરીર ખોરાક શોધવાનું શરૂ કરે છે અને આગ્રહને સંતોષવાના પ્રયાસમાં મોંમાં લાળના પ્રવાહમાં વધારો કરે છે. આ ઘટના પણ રીવોર્ડ સંબંધિત મગજના વિસ્તારોના સક્રિયકરણ સાથે હોઇ શકે છે

2. જ્ઞાન પ્રાપ્તિ :

   જ્યારે વ્યક્તિ ખોરાક વિશે વિચારી રહી હોય ત્યારે ખોરાકની ઝંખનાની સમગ્ર પ્રક્રિયાને જોડવામાં આવી શકે છે

3. લાગણીઓ:

   ખોરાકની તૃષ્ણા પણ મૂડ સ્વિંગ સાથે સંબંધિત છે અને કોઈના મનપસંદ ખોરાકની કલ્પના કરીને પ્રેરિત થઈ શકે છે

4. ખાવાનો ડિસઓર્ડર:

   વૈકલ્પિક રીતે, વધુ પડતું ખાવું અને વધુ પડતું ખાવું વર્તન ખોરાકની તૃષ્ણા સાથે સંકળાયેલું છે.

5. ડાયેટિંગ :

   એવું કહી શકાય જોઈએ કે ખોરાકની તૃષ્ણા વધારવા માટે ડાયેટિંગની નકારાત્મક પ્રતિષ્ઠા માત્ર આંશિક રીતે સાચી છે, કારણ કે ખોરાક પ્રતિબંધ અને તૃષ્ણા વચ્ચેનો સંબંધ વધુ જટિલ છે. શક્ય છે કે અમુક ખોરાકથી દૂર રહેવાથી શરૂઆતના થોડાક દિવસમાં તૃષ્ણા વધી જાય છે. જો કે, સમય જતાં, આમાં ઘટાડો થઈ શકે છે.

6. સોડિયમની હાનિ:

   આપણે જે મીઠાનું સેવન કરીએ છીએ તેમાં સોડિયમ એક મહત્વનું ખનીજ છે. જ્યારે શરીર સોડિયમ ગુમાવે છે, ત્યારે એક ખારા ખોરાકની તરસ શરૂ થાય છે.

કેવી રીતે ઈચ્છાને નિયંત્રિત કરવી

ખોરાકની તૃષ્ણા વજનમાં લગભગ 11% ની ભિન્નતા માટે જવાબદાર છે. જ્યારે એક વખત રેન્ડમ તૃષ્ણા બરાબર હોઈ શકે છે, ક્રોનિક વર્તન મુશ્કેલીનું કારણ બની શકે છે. અહીં કેવી રીતે લાલચ નિયંત્રિત કરવી તે વિષે છે:

1. સંસંતુલિત આહારની ભલામણો નીચે કેલરીને પ્રતિબંધિત કરશો નહીં:

   સંયમિત ખોરાક લેનારા લોકો સંયમિત ન હોય તેવા લોકો કરતાં વધુ ખોરાકની ઝંખના કરે છે. જો તમે આરોગ્યના ધ્યેયોને પહોંચી વળવા માટે ખોરાક પર છો, તો તે ભાગના કદને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરી શકે છે અને પ્રસંગોપાત તમારા મનપસંદ ખોરાક ખાવ છો. હંમેશા ખાતરી કરો કે તમે સંતુલિત આહારની ભલામણો નીચેની કેલરીનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં નથી કારણ કે તે તમારા સ્વાસ્થ્ય પર પ્રતિકૂળ અસર કરી શકે છે. 

2. લાંબા સમય સુધી ચોક્કસ ખોરાકથી પોતાને વંચિત રાખવાથી દૂર રહો:

   જ્યારે આપણું મન સમજે છે કે અમુક ખોરાક મર્યાદિત છે અને તેનો ઉપયોગ કરી શકાતો નથી, ત્યારે તે ખોરાકની તૃષ્ણા પેદા કરી શકે છે. આથી, તમારા આહારમાં એવા ભોજનનો સમાવેશ કરવો વધુ સારો છે કે જેનાથી તમને એવું ન લાગે કે તમે જે અથવા તમે ઈચ્છો તેટલું ખાઈ રહ્યાં નથી.

3. વધારે પ્રોટીનવાળો ખોરાક લેવો:

   ખોરાકની તૃષ્ણાને કેવી રીતે નિયંત્રિત કરવી તે ધ્યાનમાં લેતી વખતે, તે પ્રોટીન પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવા યોગ્ય છે, કારણ કે તે પ્રાથમિક મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ પૈકી એક છે જે તમને લાંબા સમય સુધી ભરેલા રાખે છે. એવું જાણવા મળ્યું છે કે ઉચ્ચ પ્રોટીનયુક્ત નાસ્તો ભોજન પછી સ્વાદવાળી તૃષ્ણા ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. તમારા આહારમાં ચિકન કચુંબર અથવા પનીર ગાજર કચુંબર જેવા પ્રોટીન-સમૃદ્ધ તંદુરસ્ત નાસ્તાનો સમાવેશ કરવાનું વિચારો. 

4. લો-કાર્બ આહાર પસંદ કરો:

   કાર્બોહાઈડ્રેટનું પ્રમાણ ઓછું હોય તેવો ખોરાક ખાવાથી મીઠુ ખાવાની તૃષ્ણા તેમજ બિનઆરોગ્યપ્રદ ચરબી ખાવાની ઇચ્છામાં ઘટાડો થઈ શકે છે. 

5. ભૂખના ઊંચા સ્તર સુધી પહોંચવાનું ટાળો:

   જ્યારે તમે લાંબા સમય સુધી તમારા શરીરને ખોરાક પૂરો પાડતા નથી, ત્યારે સુગર લેવલનું સ્તર ઘટી શકે છે. ઘટી ગયેલા ગ્લુકોઝના સ્તરો ઉચ્ચ કેલરી ખોરાકની ઝંખના માટે મગજને સક્રિય કરી શકે છે, જેમાં સુગરની ઝંખનાનો સમાવેશ થાય છે. 

6. નિયમો પર સરળ રહો:

   ખાવાના વર્તન માટે લવચીક અભિગમ અને આહાર માટે કઠોર પ્રતિબદ્ધતાને નિરુત્સાહ કરવાથી વધુ સારી રીતે વજનમાં ઘટાડો થઈ શકે છે. આને એ હકીકત સાથે જોડી શકાય છે કે અમુક ખોરાકની સખત વંચિતતા તમને તે માટે ઝંખના કરાવી શકે છે, અને તમે પાછળથી વ્યસ્ત થઈ શકો છો. 

7. તમારા તણાવ સ્તરો પર ધ્યાન આપો:

   અમુક સમય માટે તણાવમાં રહેવાથી તમને ખોરાકના સ્વરૂપમાં પુરસ્કારો મેળવવાની પ્રેરણા મળી શકે છે, જે ઉચ્ચ ખોરાકની તૃષ્ણા દર્શાવે છે. જેના કારણે વજન વધવાની સાથે સ્ટ્રેસ પણ વધી શકે છે.  

8. સારી ઉંઘ લો :

   એક અભ્યાસમાં જણાવવામાં આવ્યું છે કે જ્યારે તમારી પાસે વિક્ષેપિત ઊંઘ ચક્ર હોય છે, ત્યારે તે ખોરાકની ઇચ્છાઓ અને સંકળાયેલ વજનમાં વધારો કરી શકે છે. વધુમાં, ઊંઘનો અભાવ પણ રાત્રે તીવ્ર તૃષ્ણામાં પરિણમી શકે છે.

નિષ્કર્ષ

ખોરાકની ઝંખના વિવિધ પ્રકારની હોય છે અને ઘણી વખત લાગણીઓ અને ખોરાકના પ્રકાર સહિત અનેક પરિમાણોના અભિસરણનું પરિણામ છે. જો કે, તૃષ્ણાને પોષક તત્ત્વોની યોગ્ય પસંદગી અને જીવનશૈલીમાં ફેરફાર સાથે સંચાલિત કરી શકાય છે. ખોરાકની ભૂખને કાબૂમાં રાખવા ઉપર જણાવેલી ટીપ્સ અજમાવવામાં અને વધુ તંદુરસ્ત ખોરાકની પેટર્નમાં ફેરફાર કરવામાં મદદ કરી શકે છે.