3 સંતોષકારક ભોજન જે પોષણથી ભરપૂર છે

પોષક તત્ત્વોથી ભરપૂર ખાદ્યપદાર્થો એવા છે કે જેનું કેલરી મૂલ્ય ઓછું હોય અને તેમાં સારી ચરબી, દુર્બળ પ્રોટીન, જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, વિટામિન્સ અને ખનિજો પુષ્કળ પ્રમાણમાં હોય. તમારા બાળકના ઝડપથી વિકસતા અને વિકાસ પામતા શરીર માટે સતત વધતી જતી પોષક તત્ત્વોની માંગ પૂરી કરવી એ એક મોટો પડકાર બની શકે છે, ખાસ કરીને જ્યારે તમારે તેની પાસેથી ખોરાકની પસંદગીની મંજૂરી મેળવવાની જરૂર હોય. તેથી, ઉપલબ્ધ વિકલ્પોમાંથી સૌથી વધુ લાભ મેળવવા માટે સારી યુકિત કરવી મહત્વપૂર્ણ છે. તમારે તમારા ભોજન વિશે વિચારવામાં અને આયોજન કરવામાં, ખાદ્યપદાર્થોના લેબલ્સ વાંચવામાં અને શું ખાવું તે માટે નવા વિચારો સાથે આવવામાં ઘણો સમય પસાર કરવો પડશે.

ન્યુટ્રિશનિસ્ટની મેનૂ બુકમાંથી અહીં કેટલીક ઝડપ-થી-રાંધવા માટેના, ઉચ્ચ પોષક ખોરાકની અધિકૃત વાનગીઓ છે.

• પનીર પરાઠા (6 વ્યકિતઓ માટે)

  સામગ્રી:

  • ઘઉંનો લોટ - 1 કપ;
  • તેલ - 1 ચમચી
  • પનીર (છીણેલું) - 1 કપ
  • ડુંગળી (ઝીણી સમારેલી) - 1/4 કપ;
  • કેપ્સિકમ (ઝીણી સમારેલી) - 1/4 કપ;
  • કોથમીર (ઝીણી સમારેલી) - 2 ચમચી
  • લીલા મરચા (ઝીણા સમારેલા) - 1 નાના
  • ચીઝ (છીણેલું) - 1/2 કપ (વૈકલ્પિક)
  • લસણની પેસ્ટ - 1/2 ચમચી
  • મીઠું - સ્વાદ માટે
  • મસાલા (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા, સુવાદાણા) - પસંદગી મુજબ

  પદ્ધતિ :

  • કણક બનાવવા માટે ઘઉંનો લોટ, 1 ચમચી તેલ અને મીઠું ભેગું કરો. એક બાજુ રાખો.
  • જાડું સ્ટફિંગ બનાવવા માટે બાકીની સામગ્રીને મિક્સ કરો.
  • સ્ટફિંગના ભાગોને રોલ્ડ કણકમાં મૂકો અને ચુસ્તપણે બંધ કરો.
  • કણક અને સ્ટફિંગને એકસાથે રોલ કરો.
  • બંને બાજુ ઘી લગાવો અને રાંધી ન જાય ત્યાં સુધી વારંવાર તળવા.
  • ગરમાગરમ સર્વ કરો. તે વેજીટેબલરાયતા સાથે પીરસવામાં કરી શકાય છે.

  પાવર અપ: કેલ્શિયમ અને પ્રોટીન પર લોડ કરવા માટે પાણીની જગ્યાએ દહીં અથવા છાશનો ઉપયોગ કરીને કણક બનાવી શકાય છે. લોટમાં તલ અથવા તલ ઉમેરવાથી માત્ર પોષણ પ્રોફાઇલમાં જ નહીં, પણ અહીં અને ત્યાં થોડો કચડી આપવા માટે મદદ કરશે. અન્ય બારીક છીણેલા શાકભાજી જેમ કે ગાજર, બીટરૂટ અને કોબી ઓછી માત્રામાં પણ વધુ વિટામિન્સ, મિનરલ્સ અને ફાઇબર ઉમેરવામાં મદદ કરી શકે છે.

• જુવાર-પનીર-શાકભાજી પિઝા (2 બનાવે છે)

  સામગ્રી:

  બેઝ માટે

  • પનીર (છીણેલું) - 1 કપ
  • જુવાર નો લોટ - 1/2 કપ;
  • મીઠું - સ્વાદ માટે
  • મિશ્ર ઔષધો

  ટોપિંગ માટે

  • ટમેટાં - 6 મોટા
  • ડુંગળી (ઝીણી સમારેલી) - 1/2 કપ
  • લસણ (ઝીણી સમારેલી) - 1 ચમચી
  • ઓલિવ તેલ - 1 ચમચી
  • ખાંડ -1/2 ચમચી;
  • મીઠું - સ્વાદ માટે
  • હર્બ મિશ્રણ - પસંદગી મુજબ
  • શાકભાજી (બાફેલી મકાઈ, તળેલા કેપ્સિકમ, ગાજર, ટામેટાં, ઓલિવ) - ટોપિંગ માટે;
  • ચીઝ (છીણેલું) - ટોપિંગ માટે;

  પદ્ધતિ :

  બેઝ માટે

  • બધા ઘટકો મિક્સ કરો અને નરમ કણક બનાવવા માટે સારી રીતે જગાડવો.
  • કણક બે ભાગોમાં વહેંચાયેલું છે.
  • એક તવા પર તેલ લગાવો, લોટનો એક ભાગ લો અને તવા પર તળીને બેઝ જેવો પાતળો રોટલો બનાવી લો.

  ટોપિંગ માટે

  • ટામેટાંને છોલીને પીસી લો.
  • એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને લસણ પછી ડુંગળી ઉમેરો. તેઓ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
  • મીઠું, ખાંડ અને અન્ય ઇચ્છિત મસાલા ઉમેરો.
  • શુદ્ધ ટામેટાં ઉમેરો.
  • આ ટોપિંગને આખા પિઝા બેઝ પર ફેલાવી દો.
  • ટોપિંગ પર તમામ શાકભાજી ફેલાવો.
  • લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ ઉમેરો.
  • તવા ને ઓછી ગરમી પર રાખો, અને કવર કરો અને રસોઇ કરો જ્યાં સુધી આધાર કરચલીવાળી ન હોય અને ચીઝ ઓગળેલા ન હોય.

  -ની શક્તિ વધારવી: પિઝા ટોપિંગ માટે ટામેટાંને ગ્રાઇન્ડ કરતી વખતે, ઘણી વધુ શાકભાજીમાં ગ્રાઇન્ડ કરવાની તકનો ઉપયોગ કરો જે તમારા બાળકને સામાન્ય રીતે ઇનકાર કરે છે. તમે તેમને ટોપિંગમાં સરળતાથી માસ્ક કરી શકો છો. શાકભાજી પર લોડ કરો અને શક્ય તેટલી ઓછી ચીઝ પર જાઓ. વિવિધ શાકભાજી ઉમેરવાનો પ્રયાસ કરો. તમે આ રેસીપીમાં દાખલા તરીકે પાલક અને બેબી કોર્નનો સમાવેશ કરી શકો છો.

• બેસન ના વેજીટેબલ ચીલા (4 થી 6 સર્વિંગ બનાવે છે)

  સામગ્રી:

  • બંગાલ ગ્રામ ફ્લોર (બેસન) - 1 1/4 કપ
  • સ્પિનચ પાંદડા (સમારેલી) - 1/2 કપ
  • ડિલ પાંદડા (બાફેલી) - 2 ચમચી
  • કોથમીર (બારીક સમારેલી) - 1 ચમચી
  • ટામેટા (ઝીણા સમારેલા) - 1 નાના
  • ગાજર (સમારેલ) - 1 નાના
  • મરચું પાવડર - 1 ચપટી
  • હળદર પાવડર - 1 ચપટી
  • મીઠું - સ્વાદ માટે
  • હિંગ (આસાફોટિડા) - 1 ચપટી;
  • તેલ - રસોઈ માટે

  પદ્ધતિ :

  • લોટ, હળદર, મરચું પાવડર, હિંગ, મીઠું અને આશરે 3/4 કપ પાણીને એક વાટકીમાં ભેગું કરો અને સારી રીતે હલાવો.
  • સમારેલા શાકભાજી ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
  • લોટને ગરમ તવા પર લો અને નાના ડોસા બનાવવા માટે તેને વર્તુળમાં ફેલાવો.
  • તેલને સરખી રીતે ફેલાવો અને મધ્યમ તાપ પર ચીલા ગોલ્ડન બ્રાઉન અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી રાંધો.
  • ચટણી સાથે ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.

  પાવર અપ: તમે તમારા બાળકની પસંદગીની કોઈપણ શાકભાજીને બેટરમાં ઉમેરી શકો છો. ચટણી એક મહત્વપૂર્ણ સાથી છે, તે ટામેટા, મગફળીથી લઈને નાળિયેર અથવા ફુદીનાની ચટણી સુધીની હોઈ શકે છે.

તમારી કરિયાણાની સૂચિ તૈયાર કરતી વખતે આ બધા સરળ ભોજનના વિચારોને ધ્યાનમાં રાખો. ઉપવિવિધ અને મજેદાર વાનગીઓ બનાવવાનું ભૂલશો નહીં. દરેક વધુ પોષણ યુક્ત ભોજનને પીરસવાની તક તરીકે લો. જ્યારે પિઝાની વાત આવે છે, ત્યારે આખા ઘઉંના પોપડાનો ઉપયોગ કરો અને ઘણી બધી શાકભાજી ઉમેરો, પછી ભલે તમારે તેને ભેળવવી પડે અને અન્ય ટોપિંગ્સ સાથે છુપાવવી પડે. તમારા ભોજન આયોજન અને તમને ગુડ લક

તમારા બાળકના વિકાસ અને સંભાવનાઓ વિશે વધુ જાણવા માટે www.nangrow.in ની મુલાકાત લો