এই খাবারটির উতস হল দক্ষিণ ভারত, যেটি সবজির গুণ আর ভারতীয় মশলার দ্বারা স্বাদযুক্ত, একটি তরতাজা, মশলাদার পার্শ্ব আহার যা অত্যন্ত পুষ্টিকর এবং গরম ভাপা ভাতের সাথে পরিবেশন করার জন্য আদর্শ।