রাইতার সাথে সবজি পুলাও

পূর্ব প্রস্তুতি,

1/3 কাপ চাল রান্না করুন এবং একপাশে রাখুন।

রাইতার জন্য,

একটি পাত্রে, 4 টেবিল চামচ দই, 3 টেবিল চামচ গ্রেট করা শসা, 1/4 চা চামচ লবণ দিয়ে ভাল করে মেশান।

একপাশে রাখুন।

পুলাওএর জন্য

একটি কড়াই নিন এবং তাতে 2 টেবিল চামচ তেল গরম করুন।

2টি তেজপাতা, 4টি লবঙ্গ, 4টি কালো গোলমরিচের ভুট্টা, 1/2 চা চামচ জিরা, 4টি সবুজ ইলাইচি, 1/2 চা চামচ কাটা লাল মরিচ দিয়ে ভাল করে ভাজুন।

একবার মেশানো হলে, 1 চা চামচ কাটা সবুজ মরিচ, 2 টেবিল চামচ কাটা পেঁয়াজ, 1 চা চামচ আদা রসুনের পেস্ট, 2 টেবিল চামচ কাটা মটর, 2 টেবিল চামচ কাটা ফ্রেঞ্চ বিনস, 2 টেবিল চামচ কাটা গাজর, 2 টেবিল চামচ কাটা ফুলকপি, 1/4 চা চামচ লবণ যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।

ঢেকে রান্না করতে দিন।

সবজি সেদ্ধ হয়ে গেলে রান্না করা ভাত দিয়ে দিন।

ঢেকে আবার রান্না করুন।

রাইতার সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।