ভেজ মোমো (চালের ময়দা)

Recipes Steps

• • Step 1 মোমো তৈরির জন্য, একটি মেশানোর বাটি নিন, এতে 3 টেবিল চামচ চালের ময়দা ও 1/8 টেবিল চামচ লবণ দিন।
  • Step 2 সামান্য উষ্ণ জল দিয়ে, নরম ময়দার মতো মাখুন এবং 1 চা চামচ তেল দিন। একপাশে সরিয়ে রাখুন।
  • Step 3 পুর তৈরি করতে, একটি ফ্রাইপ্যান নিয়ে তাতে 1/2 চা চামচ তেল গরম করুন।
  • Step 4 1 টেবিল চামচ কাটা রসুন, 1/2 চা চামচ কুচানো আদা, 1/2 চা চামচ কাঁচালঙ্কা বাটা দিয়ে ভাজুন।
  • Step 5 একবার একটি সুগন্ধ আসতে শুরু করলে 1 টেবিল চামচ কাটা পেঁয়াজ দিন এবং পুনরায় ভাজুন।
  • Step 6 পেঁয়াজ সামান্য বাদামি হয়ে এলে তাতে 1 টেবিল চামচ কুচানো গাজর, 1 টেবিল চামচ কুচানো বাঁধাকপি, 1 টেবিল চামচ কাটা স্প্রিং পেঁয়াজ, 1/8 চা চামচ লবণ, 1/4 চা চামচ ব্ল্যাক পীপার পাউডার দিন।
  • Step 7 ভালোভাবে মিশিয়ে 1 টেবিল চামচ কুচানো পনির, 1/8 চা চামচ হলুদ দিয়ে আবার মিশিয়ে নিন।
  • Step 8 আঁচ থেকে নামিয়ে একপাশে রেখে দিন।
  • Step 9 রেখে দেওয়া ময়দা নিয়ে বলের আকারে রোল করে নিন। ময়দা দিয়ে খুব হালকাভাবে লেপে, এটিকে চ্যাপ্টা করুন এবং রোলিং পিন ব্যবহার করে গোলাকার রুটির আকারে বানিয়ে নিন।
  • Step 10 পূর্ণ মিশ্রণটি নিয়ে রুটিটির অর্ধেক অংশের ওপর ছড়িয়ে দিন। অন্য অর্ধেকটি দিয়ে ঢেকে চারদিক থেকে বন্ধ করে দিন।
  • Step 11 একটা স্টিমার নিন, একটি ব্রাশ ব্যবহার করে খুব হালকাভাবে তেল দিয়ে মাখিয়ে নিন।
  • Step 12 এর মধ্যে মোমোটিকে রাখুন, ঢাকা দিন এবং স্টিমে মোমোটিকে রান্না হতে দিন।
  • Step 13 কালো তিলের বীজ দিয়ে সাজিয়ে নিন।
  • Step 14 চিলি সস দিয়ে টাটকা ও গরম গরম পরিবেশন করুন।