রাগী মশলা ধোসা

Recipes Steps

• দোসার জন্য

  • Step 1 একটি নন স্টিক তাওয়াতে 1 হাতা ব্যাটার ঢেলে গোল আকারে ছড়িয়ে দিতে হবে।
  • Step 2 এর উপর 1 চা চামচ তেল ছড়িয়ে দু'পাশে সমান ভাবে ভাজুন।
  • Step 3 গরম গরম পরিবেশন করুন।

• মশলার জন্য

  • Step 1 একটি প্যানে 1/4 চা চামচ তেল গরম করে তাতে 1/8 চা চামচ সরষে, 1/8 চা চামচ জিরা, 1/8 চা চামচ কাঁচা লঙ্কা কুচি, 1/8 চা চামচ তেজপাতা ও 1/2 কারি পাতা দিয়ে কষাতে হবে।
  • Step 2 1/8 চা চামচ হিং, 1/8 চা চামচ হলুদ ও 1/8 চা চামচ কাঁচা লঙ্কা কুচি দিন।
  • Step 3 এরপর 1/4 টেবিল চামচ জুলিয়েন পেঁয়াজ, 1/8 চা চামচ নুন এবং 1/8 কাপ সেদ্ধ, কাটা আলু দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
  • Step 4 এই মিশ্রণটি রান্না করা ধোসায় স্টফিং হিসেবে ব্যবহার করা হয়।