মটন পায়া স্যুপ

Recipes Steps

• • Step 1 একটা ছোট বাটিতে, 1 টেবিল চামচ দই, 1/2 চা চামচ লাল লঙ্কা গুঁড়ো, 1/2 চা চামচ ধনে গুঁড়ো, 1/4 চা চামচ গরম মশলা, 1/8 চা চামচ হলুদ, 1/4 চা চামচ লবণ, 1/2 চা চামচ কসুরি মেথি, 1 চা চামচ আদা রসুন বাটা দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। একপাশে সরিয়ে রাখুন।
  • Step 2 একটা প্রেসার কুকার নিন এবং তার মধ্যে 1 5 চা চামচ তেল গরম করুন।
  • Step 3 এর মধ্যে 1/4 কাপ পেঁয়াজ দিন এবং সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ভাজতে থাকুন।
  • Step 4 এর মধ্যে 1টি সবুজ এলাচ, 2টি লবঙ্গ, 1/4 চা চামচ ব্ল্যাক পীপার দিয়ে ভালোভাবে ভাজুন।
  • Step 5 এর মধ্যে তৈরি করা পেস্টটি দিয়ে তেল ছেড়ে আসা পর্যন্ত ভাজুন।
  • Step 6 এতে 150 গ্রাম ছাগলের লেগ পিস দিয়ে মশলার সঙ্গে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
  • Step 7 তারপর তাতে প্রয়োজন মতো জল, 1টি তেজপাতা এবং 1/4 চা চামচ লেবুর রস দিন।
  • Step 8 ঢেকে দিন এবং 7 থেকে 8টা সিটি পর্যন্ত প্রেসার কুক করুন।
  • Step 9 শেষে 2 চা চামচ কাটা ধনেপাতা ও 1 চা চামচ কাটা পুদিনা দিন।
  • Step 10 গরম গরম পরিবেশন করুন।