ম্যাটশগান্ড (ইংরেজি: Matschgand) হল একটি খাবার যা একটি মশলাদার লাল গ্রেভিতে রান্না করা সিলিন্ড্রিক্যাল গ্রাউন্ড মিটবল দ্বারা গঠিত। এটি একটি জনপ্রিয় কাশ্মীরি খাবার। যেহেতু এই অঞ্চলের আবহাওয়া ঠান্ডা, বেশিরভাগ কাশ্মীরি তাদের খাবারে প্রচুর মশলা দিয়ে সিজন করতে পছন্দ করে, যা শরীরকে উষ্ণ রাখতে সাহায্য করে।