মসুর ডাল খিচুড়ি

Recipes Steps

• প্রাকপ্রস্তুতি

  • Step 1 1 5 টেবিল চামচ গোটা মসুর 15 মিনিট ভিজিয়ে রাখুন।
  • Step 2 1 5 টেবিল চামচ বাসমতি চাল 15 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন।

• খিচুড়ির জন্য

  • Step 1 মাঝারি আঁচে প্রেসার কুকার বসান।
  • Step 2 গরম কুকারে 2 টেবিল চামচ ঘি দিন।
  • Step 3 এবার গোটা মশলা যোগ করুন (3টি গোলমরিচ, 3টি লবঙ্গ, 1টি তেজপাতা, 1/2 চা চামচ জিরা এবং কষতে দিন।
  • Step 4 1/4 কাপ জুলিয়ান পেঁয়াজ যোগ করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
  • Step 5 1 চা চামচ আদা রসুনের পেস্ট, 1/2 চা চামচ সবুজ মরিচের পেস্ট, 1/4 চা চামচ গরম মসলা যোগ করুন এবং ভাল করে মেশান।
  • Step 6 2 টেবিল চামচ কাটা টমেটো, 1/2 চা চামচ লবণ, এবং প্রয়োজন মত জল যোগ করুন।
  • Step 7 ভেজানো মসুর ডাল যোগ করুন এবং একটি ফোড়ন দিন।
  • Step 8 এবার ভেজানো চাল, 1 টেবিল চামচ কাটা ধনেপাতা দিয়ে ভালো করে মেশান।
  • Step 9 3টি শিস দিয়ে রান্না করতে দিন।
  • Step 10 দই, রাইতা বা চাটনির সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।