ম্যাপো পনির সিচুয়ান প্রদেশে তৈরি একটি চীনা খাবার। এটি ঝাল, খেতে সুস্বাদু এবং বাড়িতেও তৈরি করা যায়। পনির এবং চিকেন একসাথে মিলিয়ে বানানোর ফলে একটি ভাল প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার তৈরি হয়।