হায়দরাবাদি নিরামিষ বিরিয়ানি

Recipes Steps

• • Step 1 একটি কড়াইতে 2 টেবিল চামচ ঘি গরম করুন।
  • Step 2 2টি সবুজ এলাচ, 1/4 চাচামচ জিরে, 2টি লবঙ্গ, 3টি কালোমরিচ কর্ন, 6টি কাজু, 4টি শুকনো সোনালি কিশমিশ, 4 চাচামচ পেঁয়াজ কুচিকে হালকা ভেজে নিন।
  • Step 3 1 টেবিল চামচ টমেটো কুচি দিন, 1/2 চা চামচ আদা রসুন বাটা, 1 টেবিলচামচ কাঁচালঙ্কা কুচি করে কাটা, 1 টেবিলচামচ তাজা মটরশুঁটি, 1 টেবিলচামচ পেঁয়াজ কুচি, 1 টেবিলচামচ কাঁচালঙ্কা কুচি করে কাটা, 1 টেবিলচামচ কাঁচালঙ্কা কুচি করা, 1/4 চা চামচ লাল লঙ্কা গুঁড়ো, 1/4 চা চামচ হলুদ গুঁড়ো, 1/4 চা চামচ ধনে গুঁড়ো, 1/4 চা চামচ ডালচিনির গুঁড়ো, 1/4 চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো, নুন 1/2 চা চামচ, 1 চাচামচ পুদিনা কুচি করে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
  • Step 4 25 মিলি জল দিয়ে নাড়াচাড়া করে 1 টেবিল চামচ কাটা ফুলকপি, 1/4 কাপ চাল দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
  • Step 5 সম্পূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত রান্না হতে দিন।
  • Step 6 রাইতা দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।