ছোলার ময়দায় প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন এবং প্রতিরোধী স্টার্চ রয়েছে যার মধ্যে স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকারিতা রয়েছে। ছোলার ময়দা দিয়ে তৈরি নান হল একটি নরম এবং সুস্বাদু ফ্ল্যাটব্রেড যা তরকারি বা গ্রেভি সবজির সাথে খাওয়া যেতে পারে।