পরিবারের সবার জন্য সুগন্ধি ও মুখরোচক ফিশ কারির রেসিপি
প্রোটিনের ক্ষেত্রে, মাছ হজম করা সবচেয়ে সহজ। এ ছাড়া এতে রয়েছে লেইন প্রোটিন, যা পেশি গঠনে সাহায্য করে। একটি ফিশ কারি রেসিপি প্রস্তুত করতে, আপনি যে কোনও হাড়বিহীন মাছ ব্যবহার করতে পারেন, যাতে হাড় আপনার গলায় আটকে না যায়।
পমফ্রেট বিশেষত একটি ভাল পছন্দ, যেহেতু এটির শুধুমাত্র কেন্দ্রীয় হাড়, নরম মাংস রয়েছে এবং স্বাদগুলি খুব ভালভাবে শোষণ করে। মাছের ঝোলের এই রেসিপিটি খুব সহজেই তৈরি করা যায় এবং রান্না করতে সময় লাগে না বললেই চলে। এটি সব বয়সের মানুষের জন্য উপযোগী।
মৌলিক মশলা দিয়ে তৈরি যা আপনি সহজেই আপনার রান্নাঘরে খুঁজে পেতে পারেন, এবং সমৃদ্ধ নারকেল দুধ, এই স্বাস্থ্যকর মাছের কারি রেসিপিটিতে পুষ্টির একটি ভাল ভারসাম্য রয়েছে। মাছের তরকারি মধ্যাহ্নভোজন বা রাতের খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত ডিশ এবং স্টিমড ভাতের সাথে পরিবেশন করার সময় সবচেয়ে ভাল স্বাদ হয়।
এই 5টি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু মাছের রেসিপি একটি শট দিনবাড়িতে ফিশ কারি বানানোর টিপস
- নিশ্চিত করুন যে আপনি মাছটি ধুয়ে ফেলুন এবং মেরিনেট করার আগে শুকিয়ে নিন।
- মাছটিকে অন্তত আধা ঘন্টার জন্য ম্যারিনেট করে রাখুন যাতে এটি স্বাদগুলি ভালভাবে শোষণ করে।
- মাছ ভাজার জন্য সরিষার তেল বা নারকেল তেল ব্যবহার করুন।
- ভেঙ্গে যাওয়া থেকে রক্ষা করার জন্য শুধুমাত্র একবার মাছটি উল্টিয়ে দিন। রান্না করতে প্রতি পাশে 3 থেকে 4 মিনিটের বেশি সময় লাগবে না।
- কম থেকে মাঝারি আঁচে রান্না করুন। মাছকে বেশি আঁচে রান্না করলে পুড়ে যাওয়ার আশঙ্কা থাকে।
ফিশ কারি রেসিপির স্বাস্থ্য উপকারিতা
- রেসিপিটি RDA 2020* এর অধীনে দেওয়া প্রোটিনের 30% এরও বেশি RDA পূরণ করে, যা বাচ্চাদের তাদের সঠিক বৃদ্ধি এবং বিকাশ নিশ্চিত করার জন্য এটি একটি চমৎকার বিকল্প করে তোলে।
- নারকেলের দুধ থেকে পাওয়া MCT এর উপস্থিতি অন্ত্রে সহজ করে তোলে
- ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিডের উপস্থিতি এটিকে শিশুর জ্ঞানীয় ক্ষমতা বাড়ানোর জন্য একটি চমৎকার পছন্দ করে তোলে।
- Pomfret থেকে আসা DHA এটিকে ভালো দৃষ্টি ও দৃষ্টিশক্তি বৃদ্ধির জন্য একটি চমৎকার খাবারের বিকল্প করে তোলে।