এগ রাগি দোসা

ব্যাটারের জন্য

1/4 টেবিল চামচ উরদ ডাল, 1 টেবিল চামচ চাল ভিজিয়ে বেটে নিন।

একটি বাটিতে চাল উড়দ ডালের পেস্ট নিন এবং 2 টেবিল চামচ রাগি ময়দার সাথে 1/8 চা চামচ লবণ দিন।

এবার প্রয়োজন মতো জল দিন, ভালো করে মেশান, এবং জল শুকিয়ে এলে নামিয়ে রাখুন।

ডিমের মিশ্রণের জন্য

একটি বাটিতে 1 টি ডিম, 1/8 চা চামচ লবণ, 1/2 চা চামচ লাল লঙ্কার গুঁড়ো ভাল করে ফেটিয়ে এক পাশে সরিয়ে রাখুন।

দোসার জন্য

তাওয়ায় ব্যাটার ছড়িয়ে 1 চা চামচ তেল দিয়ে ভাজুন।

দোসা অর্ধেক সেদ্ধ হয়ে এলে ডিমের মিশ্রণটি দোসার উপরে ঢেলে দিন।

উল্টিয়ে অন্য পাশ থেকে মুচমুচে হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

পরিবেশন করুন।