দোদকা ভাজি হল একটি দ্রুত এবং সহজ সাইড ডিশ যা তোরাই, চিনাবাদামের পেস্ট এবং মাটির ভারতীয় মশলা ব্যবহার করে তৈরি করা হয়। চিনাবাদামের পেস্ট যোগ করলে খাবারের স্বাদ এবং পুষ্টিগুণ বৃদ্ধি পায়। এটি টিফিন লাঞ্চের জন্য একটি সাধারণ এবং সুস্বাদু ভারতীয় ভাজি আদর্শ।