ছোলে চিলি ড্রাই

Recipes Steps

• • Step 1 একটি পাত্রে ছোলা, 1/2 চা চামচ জিরা গুঁড়ো, 1/2 চা চামচ লাল মরিচ গুঁড়ো একসাথে মেশান। 1/4 চা চামচ লবণ যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন।
  • Step 2 2 টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে ভালো করে মেশান।
  • Step 3 কড়াইয়ে পর্যাপ্ত তেল গরম করুন। ছোলা স্লাইড করুন, তাদের প্রতিটিকে আলাদা করে নিন যেমন আপনি সেগুলিকে সোনালি বাদামী এবং খাস্তা হওয়া পর্যন্ত গরম এবং গভীর ভাজে রাখবেন। শোষক কাগজে নামিয়ে ফেলুন।
  • Step 4 এবার 1 5 চা চামচ তেল গরম করে সস তৈরি করুন এবং 1/2 চা চামচ ভাজা রসুন, 1/4 চা চামচ গ্রেট করা আদা এবং 1/4 চা চামচ কাঁচা মরিচের পেস্ট দিয়ে ভাজুন।
  • Step 5 আরও, 1 টেবিল চামচ স্প্রিং অনিয়ন সামান্য ভাজুন।
  • Step 6 এখন প্রতিটি কুচি করা পেঁয়াজ এবং সবুজ ক্যাপসিকামের 1/8 তম কাপ যোগ করুন।
  • Step 7 ক্যাপসিকাম সঙ্কুচিত না হওয়া পর্যন্ত এক মিনিট বা তার বেশি ভাজুন।
  • Step 8 তাছাড়া 2 চা চামচ লাল মরিচের সস, 1 চা চামচ টমেটো সস, 1 চা চামচ ভিনেগার, 2 চা চামচ সয়া সস, ¼ম চা চামচ কালো মরিচের গুঁড়া, 1 চা চামচ মধু এবং ¼ম চা চামচ লবণ যোগ করুন।
  • Step 9 সস ঘন হওয়া এবং স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত উচ্চ আঁচে ভাজুন।
  • Step 10 এবার এতে ভাজা ছানা এবং 1 টেবিল চামচ স্প্রিং অনিয়ন দিন। ভালো করে মিশিয়ে নিন।
  • Step 11 সবশেষে পরিবেশন করুন, মরিচ ছানা স্টার্টার হিসেবে অথবা ফ্রাইড রাইস দিয়ে উপভোগ করুন।