নারিকেলের চাটনি দিয়ে আপ্পে

Recipes Steps

• প্রাকপ্রস্তুতি

  • Step 1 3 টেবিল চামচ চাল এবং 1 টেবিল চামচ উরদ ডাল 2 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন, একটি পেস্ট বেটে নিন এবং গেঁজিয়ে উঠতে সারারাত রেখে দিন।

• নারিকেলের চাটনির জন্য

  • Step 1 একটি ব্লেন্ডারে, 2 টেবিল চামচ তাজা নারিকেল, 2 টেবিল চামচ ভিজানো চানা ডাল, 1 টেবিল চামচ চিনাবাদাম, 1/4 চা চামচ কাঁচালঙ্কা, 1/4 চা চামচ লবণ, সামান্য জল দিয়ে ভালোভাবে ব্লেন্ড করে একটি চাটনি বানিয়ে নিন।
  • Step 2 একটি পাত্রে ঢেলে পাশে রেখে দিন।

• মিশ্রিতকরণের জন্য

  • Step 1 একটি কড়াই নিয়ে 1 চা চামচ তেল গরম করুন।
  • Step 2 1/2 চা চামচ রাই, 1/2 চা চামচ জিরে, 4 টি কারিপাতা, 1/4 চা চামচ হিং এবং 1 টি লাল লঙ্কা দিন। ভালোভাবে ভেজে নিন।
  • Step 3 চাটনিতে মিশ্রণটি দিন, মেশান এবং একপাশে রেখে দিন।

• ব্যাটারের জন্য

  • Step 1 একটি মেশানোর বাটিতে চাল এবং উরদ বাটা সহ 1 টেবিল চামচ ছানার ডাল, 1/8 চা চামচ লবণ এবং 1 চা চামচ কাটা ধনেপাতা দিন। ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
  • Step 2 মিশে গেলে, প্রয়োজনমতো জল দিন এবং ব্যাটারটি মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মেশাতে থাকুন।
  • Step 3 মন্ডটি নিয়ে 1 চা চামচ তেল তাতে ব্রাশ করে নিন।
  • Step 4 ব্যাটার দিয়ে মন্ডগুলি পূরণ করুন এবং সমানভাবে চ্যাপ্টা করুন।
  • Step 5 ঢেকে রাখুন এবং স্টিমে আপ্পেটিকে রান্না হতে দিন।
  • Step 6 উল্টে দিন এবং উভয় দিকে সমানভাবে রান্না করুন।