আলু কপির পরোটা হল উত্তর ভারতীয় রুটি যা রান্না করা ময়দার সাথে সবজি দিয়ে তৈরি করা হয় এবং সিদ্ধ করা হয়। গরম গরম দেশি ও মুচমুচে স্টাফড পরোটা ঠান্ডা দই দিয়ে পরিবেশন করা একটি পরিপূর্ণ খাবার।