ভিটামিন, যা আপনার সন্তানের বৃদ্ধির জন্য একান্ত প্রয়োজন

কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন ও ফ্যাটের মতোই ভিটামিনও অপরিহার্য নিউট্রিয়েন্ট, যা আপনার শিশুর তরফে খাবার থেকে আহরণ করা প্রয়োজন। বাচ্চাদের বিভিন্ন গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গের সঠিক বৃদ্ধি, বিকাশ ও মসৃণ কার্যকারিতার ক্ষেত্রে এগুলি আবশ্যক। এছাড়াও প্রতিটি ভিটামিনের একটি নির্দিষ্ট এবং গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকাও রয়েছে। যেমন দুধে উপস্থিত ভিটামিন D আপনার সন্তানের হাড়কে মজবুত রাখে। গাজরে থাকা ভিটামিন A রাত্রিকালীন দৃষ্টিশক্তি বাড়াতে এবং কমলালেবুতে থাকা ভিটামিন C শরীরকে সুস্থ ও মেরামত করতে সাহায্য করে। গোটা শস্যে উপস্থিত B ভিটামিনগুলি থেকে এনার্জি পাওয়া যায়। আপনি যে দুটি প্রকারের ভিটামিন দেখতে পাবেন সেগুলি হল ফ্যাটে-দ্রাব্য ভিটামিন এবং জলে-দ্রাব্য ভিটামিন।

ফ্যাটে-দ্রাব্য ভিটামিনের সত্যতা

ফ্যাটে-দ্রাব্য ভিটামিনগুলি ফ্যাটি টিস্যু এবং লিভারে সঞ্চিত থাকে। আপনি যখন ফ্যাটে-দ্রাব্য ভিটামিন সমৃদ্ধ খাবার খান, তখন এগুলি দেহের প্রয়োজন না হওয়া পর্যন্ত বডি ফ্যাটে জমা থাকে। এগুলো 6 মাস পর্যন্ত সঞ্চিত থাকতে পারে। যখন এগুলিকে শরীরের প্রয়োজন হয়, তখন বিশেষ বাহক তাদের সংশ্লিষ্ট অংশে নিয়ে যায়। ভিটামিন A, E, D এবং K হল ফ্যাটে-দ্রাব্য-ভিটামিনসমূহ।

জলে-দ্রাব্য ভিটামিনের সত্যতা

ফ্যাটে-দ্রাব্য ভিটামিনগুলির মতো জলে-দ্রাব্য ভিটামিনগুলি শরীরে সঞ্চিত হয় না। আপনি যখন জলে-দ্রাব্য ভিটামিনযুক্ত খাবার খান, তখন এগুলি রক্ত প্রবাহের মধ্য দিয়ে চালিত হয় এবং প্রস্রাব করার সময় নির্গত হয়। সুতরাং, এই ভিটামিনগুলি নিয়মিত জলে-দ্রাব্য ভিটামিনসমৃদ্ধ খাবার খাওয়ার মাধ্যমে প্রতিস্থাপন করতে হবে। ভিটামিন C এবং B1 (থায়ামিন), B2 (রাইবোফ্লাভিন), B6 (পাইরিডক্সিন), B12 (কোবালামিন), ফলিক অ্যাসিড, নিয়াসিন, বায়োটিন এবং প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড -এর মতো B ভিটামিনগুলি হল সবই জলে-দ্রাব্য ভিটামিনসমূহ।

গ্রোথ বর্ধনকারী ভিটামিনের তালিকা

ভিটামিন A

এই ভিটামিনটি প্রধানত দৃষ্টিশক্তির ক্ষেত্রে, বিশেষ করে রাতে দেখার ব্যাপারে সাহায্য করে। ভিটামিন A-এর সাহায্যে আপনার সন্তানও হলুদের উজ্জ্বল আভা থেকে শুরু করে গাঢ়তম পার্পল-এর মতো সব ধরনের রঙই দেখতে সক্ষম হবে। এটি আপনার সন্তানের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতেও সাহায্য করে। শিশুদের ক্ষেত্রে ফোর্টিফাইড মিল্ক, লিভার, অরেঞ্জ কালারের ফল এবং শাকসবজি (যেমন গাজর, মিষ্টি আলু) এবং গাঢ় সবুজ রঙের শাক (যেমন পালং শাক) হল ফ্যাটে -দ্রাব্য ভিটামিনসমৃদ্ধ খাবারসমূহ। ICMR 2010 অনুযায়ী, শিশুদের জন্য ভিটামিন A-এর RDA হল প্রতিদিন 400-600 mg রেটিনল এবং 3200-4800 mg বিটা ক্যারোটিন।

B ভিটামিনসমূহ

ভিটামিন B1, B2, B6, B12, নিয়াসিন, ফলিক অ্যাসিড, বায়োটিন এবং প্যানটোথেনিক অ্যাসিড একত্রে B ভিটামিনগুলির গ্রুপ তৈরি করে। এগুলি শরীরের বিপাকের ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ অবদানকারী, অর্থাৎ, এগুলি শরীরকে শক্তি উৎপাদন করতে এবং প্রয়োজনে তার নির্গমন ঘটাতে সহায়তা করে। শরীরের সমস্ত অংশে অক্সিজেন বহনকারী লোহিত রক্তকণিকা তৈরির জন্যও এগুলি প্রয়োজন, যা ছাড়া শরীর কাজ করতে পারে না। এই ভিটামিন গ্রুপে সমৃদ্ধ খাবারগুলি হল গোটা শস্য যেমন গম ও ওটস, মুরগি ও মাংস, মাছ ও সামুদ্রিক খাবার, ডিম, ডেয়ারি প্রোডাক্ট যেমন দুধ ও দই, বিন ও মটর এবং সবুজ শাকসবজি। ICMR 2010 অনুযায়ী, থায়ামিন এবং রিবোফ্লাভিনের ক্ষেত্রে RDA প্রতিদিন 0.7 থেকে 1 mg পর্যন্ত, নিয়াসিনের ক্ষেত্রে, প্রতিদিন 11 থেকে 15 mg পর্যন্ত এবং পাইরিডক্সিনের ক্ষেত্রে, প্রতিদিন 0.9 থেকে 1.6 mg পর্যন্ত হবে।

ভিটামিন C

মাড়ি, হাড় এবং রক্তনালীগুলির মতো শরীরের টিস্যুগুলি ঠিকঠাকভাবে বজায় রাখার ক্ষেত্রে ভিটামিন C অপরিহার্য। আপনার সন্তান আহত হলে এটি নিরাময় ও পুনরুদ্ধারের ক্ষেত্রেও সাহায্য করে। ভিটামিন C আপনার সন্তানের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, যাতে সে সহজে সংক্রামিত না হতে পারে। ভিটামিন C সমৃদ্ধ খাবার হল সাইট্রাস ফল যেমন কমলালেবু, স্ট্রবেরি, টমেটো, ব্রকলি, বাঁধাকপি, কিউই এবং রেড পেপার। ICMR 2010 অনুসারে, শিশুদের জন্য ভিটামিন C-এর RDA হল প্রতিদিন 40 mg।

ভিটামিন D

ভিটামিন D মূলত আপনার হাড় এবং দাঁত মজবুত রাখার ক্ষেত্রে প্রয়োজণীয়। এটি এছাড়াও ক্যালসিয়াম শোষণেও সাহায্য করে। ত্বক সূর্যের আলোর সংস্পর্শে এলে ভিটামিন D তৈরি হয় অথবা আপনার শিশু যে খাবার খায় তা থেকে শোষিত হয়। ফোর্টিফাইড মিল্ক এবং সিরিয়াল, মাছ, ডিমের কুসুম এবং লিভার হলl ভিটামিন D সমৃদ্ধ খাবারসমূহ। ICMR 2010 অনুযায়ী, শিশুদের জন্য RDA হল প্রতিদিন 5 mcg।

ভিটামিন E

ভিটামিন E কোষ এবং টিস্যুগুলিকে যেকোনো ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে। এটি লোহিত রক্তকণিকার স্বাস্থ্য বজায় রাখার ক্ষেত্রেও প্রয়োজনীয়। ভিটামিন 'E' সমৃদ্ধ খাবার হল গম ও ওটস, হুইট জার্ম, সানফ্লাওয়ার, ক্যানোলা ও অলিভ অয়েলের মতো ভেজিটেবল অয়েল, পাতাযুক্ত সবুজ শাকসবজি, ডিমের কুসুম, বীজ ও বাদাম। ICMR 2010 অনুযায়ী, ভিটামিন E-এর জন্য RDA হল প্রতিদিন 15 mg।

ভিটামিন K

পুনরায় রক্তপাত বন্ধ করতে আপনার রক্তের কিছু কোষ যখন ঘনীভূত হয়, আঠার মতো কাজ করে এবং ক্ষতটির উপরিভাগে লেগে থাকে তখন জমাট বাঁধার ঘটনাটি ঘটে। আর এই প্রক্রিয়ার জন্য ভিটামিন K অপরিহার্য। ভিটামিন K সমৃদ্ধ খাবার হল পাতাযুক্ত সবুজ শাকসবজি, ডেয়ারি প্রোডাক্ট যেমন দুধ এবং দই, ব্রকলি এবং সয়াবিন অয়েল। ICMR 2010 অনুসারে, শিশুদের জন্য ভিটামিন K-র RDA হল প্রতিদিন 80 মাইক্রোগ্রাম। ভিটামিনগুলি উপরে উল্লিখিত অনেকগুলি গুরুত্বপূর্ণ প্রক্রিয়াগুলি সম্পাদন করতে দেহকে সহায়তা করে। যেহেতু আপনার সন্তানের শরীর প্রাকৃতিকভাবে এই সমস্ত ভিটামিন তৈরি করতে পারে না, তাই সেগুলি তাকে অবশ্যই খাবার থেকে পেতে হবে। আপনার সন্তানরা যত বেশি বৈচিত্র্যময় খাবার খাবে, তারা তত বেশি ভিটামিন লাভ করবে। যদিও কিছু বাচ্চা প্রতিদিন ভিটামিন সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ করে, তবে তারা যদি বিভিন্ন ধরনের খাবার খায়, তবে এগুলো খাওয়া অনর্থক। যদিও বাড়তে থাকা বাচ্চারা কখনও কখনও তাদের খাওয়ার আচরণের কারণে পর্যাপ্ত ভিটামিন A, C, এবং D পায় না। এই কারণেই 6 মাস থেকে 5 বছর বয়সের মধ্যে থাকা বাচ্চাদের জন্য ডাক্তাররা প্রায়শই সাপ্লিমেন্টের সুপারিশ করেন।