আপনার নিয়মিত ডায়েট প্ল্যানে বীজ অন্তর্ভুক্ত করার উপকারিতা

উচ্চ প্রোটিন এবং মাল্টিভিটামিন দিয়ে ভরা, বীজ সত্যিই স্বাস্থ্য বেনিফিটের একটি ভান্ডার কিন্তু কী ভাবে বুঝবেন, কী ধরনের বীজ খাওয়া উচিত? আসুন জেনে নেওয়া যাক আপনার স্বাস্থ্যের জন্য সেরা 10টি বীজ এবং এর সাথে যুক্ত উপকারিতা সম্পর্কে।

ভূমিকা

বীজগুলি তাদের আকারের ক্ষেত্রে ক্ষুদ্র হতে পারে তবে তারা পুষ্টির পাওয়ার হাউস। পরিবর্তিত জীবনযাত্রার প্রবণতা এবং কাজ বা অধ্যয়নের সময়ের মধ্যে সময়ের অভাব বীজকে ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা প্রায় বাধ্যতামূলক করে তুলেছে কারণ প্রাক-প্রস্তুতির ঝামেলা ছাড়াই এগুলি সহজেই অন্তর্ভুক্ত করা যায়। আপনি যদি ভাবছেন যে কোন বীজগুলি স্বাস্থ্যের জন্য ভাল, এই ব্লগটি আপনার জন্য এটির রূপরেখা তৈরি করতে সহায়তা করবে!

স্বাস্থ্যকর বীজের ধরন

1. ফ্লেক্সসিডস:

   ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডের একটি দুর্দান্ত উত্স, যা ভাল চর্বি, ফ্ল্যাক্সসিড (তিসিরিজ নামেও পরিচিত) বিভাগের মধ্যে পড়ে। বিদ্যমান স্বাস্থ্যকর বীজগুলির মধ্যে কয়েকটি। ফ্ল্যাকসিডগুলি মস্তিষ্কের জন্য ভাল, বিশেষত সম্পর্কিত রোগের ক্ষেত্রে। এগুলি ত্বকের বৈশিষ্ট্যগুলি উন্নত করতেও পরিচিত এবং ত্বকের বার্ধক্যকে ধীর করতে ইতিবাচক ভূমিকা নিতে পারে। ফ্ল্যাকসিডগুলি অধ্যয়ন করার সময়, গবেষণার বেশ কয়েকটি টুকরো কার্ডিওভাসকুলার সমস্যাগুলিতে তাদের উপকারী ক্রিয়াকলাপের বিশ্বাসযোগ্য প্রমাণ দেখায়। সুতরাং পরের বার খাবার খাওয়ার সময় আপনার কাছে কিছু ফ্ল্যাক্স বীজ রয়েছে তা নিশ্চিত করুন।

2. চিয়া বীজ:

   তাদের ঔষধি গুণ এবং পুষ্টিগুণ সাম্প্রতিক সময়ে চিয়া বীজকে বেশ জনপ্রিয় করে তুলেছে। এগুলিতে ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডের সর্বাধিক সামগ্রী রয়েছে এবং এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে যা আমাদের দেহের ক্ষতিকারক অণুগুলিকে স্থিতিশীল করে। এই জল-শোষণকারী বীজগুলিতে অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল ক্রিয়াকলাপও রয়েছে। যদিও কিছু দাবি ওজন হ্রাসের জন্য চিয়া বীজ প্রচার করে, একটি গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে যে চিয়া বীজ সরাসরি ওজন হ্রাসকে উত্সাহিত করে না। তবে, তাদের উচ্চ ফাইবার সামগ্রীর কারণে, চিয়া বীজ গুলি আপনাকে খাবারের পরে দীর্ঘ সময়ের জন্য পরিপূর্ণ রাখতে পারে।

3. সূর্যমুখী বীজ:

   সূর্যমুখী বীজ সাধারণত তেল নিষ্কাশনের জন্য ব্যবহৃত হয়, তবে এগুলি পুরো খাওয়া যেতে পারে। এগুলি উচ্চ প্রোটিন বীজ, প্রতি মুষ্টিমেয় (20) গ্রাম) দিতে পারেন। 4.6 গ্রাম প্রোটিন সরবরাহ করে। সূর্যমুখী বীজগুলি অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি ক্রিয়াকলাপ ধারণ করে এবং ভিটামিন ই সমৃদ্ধ, যা মস্তিষ্কের কোষ এবং কোষের ঝিল্লির ক্ষতি করতে পারে এমন ফ্রি র্যাডিকালগুলিকে নিষ্ক্রিয় করতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে।

4. কুমড়োর বীজ:

   এই বীজগুলি ক্ষুদ্র হতে পারে তবে এগুলিতে অ্যামিনো অ্যাসিড, ফাইটোস্টেরলস, অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড এবং ফেনলিক যৌগগুলির মতো বায়োঅ্যাকটিভ যৌগগুলির মঙ্গল রয়েছে যা স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী বলে পরিচিত। কুমড়োর বীজের এই কার্যকরী বৈশিষ্ট্যগুলি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে পরিবেশন করার সময় ডায়াবেটিস, হতাশা এবং টিউমার বৃদ্ধির বিরুদ্ধে ক্রিয়াকলাপের প্রতিশ্রুতি দিতে পারে।

5. বেলের বীজ:

   ফালুডায় আমরা সাধারণত যে তুলসী বীজ খাই তা হ'ল উচ্চ প্রোটিন বীজ এবং এতে বেশিরভাগ প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে। তাদের সেবন টাইপ -2 ডায়াবেটিস প্রতিরোধের মতো সুবিধাগুলির সাথে যুক্ত এবং হৃদয়ের জন্য প্রতিরক্ষামূলক হিসাবেও পরিচিত। তারা অ্যান্টিআলসার বৈশিষ্ট্য ধারণ করে এবং ভাল অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল ঘটনা প্রদর্শন করে। তুলসী বীজের অন্যান্য উল্লেখযোগ্য সুবিধাগুলির মধ্যে হজম স্বাস্থ্যের উন্নতি, ত্বকের উপস্থিতি এবং স্ট্রেস উপশম করার ক্ষমতা অন্তর্ভুক্ত। তুলসী বীজ ওজন হ্রাসের জন্য স্বাস্থ্যকর বীজ হিসাবেও বিবেচিত হতে পারে।

6. তিলের বীজ:

   তিলের লাড্ডু তৈরির জন্য একটি জনপ্রিয় বীজ, তিলের বীজ খাওয়ার জন্য সেরা ধরণের বীজগুলির মধ্যে একটি। এগুলিতে সেসামিন এবং সেসামোলিন নামে দুটি অনন্য পদার্থ রয়েছে। এই পদার্থগুলি কোলেস্টেরল-হ্রাসকারী প্রভাব থাকার জন্য দায়ী এবং উচ্চ রক্তচাপও রোধ করতে পারে। তিলের বীজগুলি প্রকৃতিতে অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল হিসাবেও পরিচিত এবং এই বৈশিষ্ট্যটি অ্যাথলিটের পায়ের ছত্রাকের মতো ত্বকের নির্দিষ্ট অবস্থার চিকিত্সাকরতে সহায়তা করার জন্য তাদের একটি নির্ভরযোগ্য পছন্দ করে তোলে।

7. শিং বীজ:

   শিং বীজে ওমেগা -3 এবং ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিডের একটি দুর্দান্ত সামগ্রী সহ বিভিন্ন ধরণের পুষ্টি রয়েছে। এই প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল বলে মনে করা হয়। এটিও পরামর্শ দেওয়া হয় যে শিং বীজে উপস্থিত লিনোলেনিক অ্যাসিড (ওমেগা 3 ফ্যাট) গ্রহণ উচ্চ রক্তচাপ প্রতিরোধ এবং নিয়ন্ত্রণে অবদান রাখতে পারে। শিং বীজের প্রোটিন সামগ্রী অন্যান্য বাদামের তুলনায় সমান বা এমনকি ভাল বলে মনে করা হয় এবং ডার্মাটাইটিস রোগীদের মধ্যে ত্বকের শুষ্কতা এবং চুলকানিও উন্নত করতে পারে।

বীজের পুষ্টি

1. ফাইবার:

   বীজগুলিতে ডায়েটরি ফাইবার বেশি থাকে এবং বেশ কয়েকটি অসুস্থতা প্রতিরোধ করতে পারে। ফাইবার আরও বেশি তৃপ্তিতে অবদান রাখার জন্য পরিচিত এবং এটি প্রিবায়োটিক হিসাবেও বিবেচিত হয় - এটি আমাদের অন্ত্রে ভাল ব্যাকটেরিয়ার খাদ্য হিসাবে কাজ করে।

2. প্রোটিন:

   বীজে বেশিরভাগ প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে। অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি হ'ল যা আমাদের শরীর দ্বারা সংশ্লেষিত করা যায় না এবং ডায়েটের মাধ্যমে খাওয়া প্রয়োজন। এগুলি বৃদ্ধি এবং রক্ষণাবেক্ষণের জন্য প্রয়োজনীয় প্রোটিনের বিল্ডিং ব্লক।

3. স্বাস্থ্যকর চর্বি:

   বীজ ওমেগা 3 এবং ওমেগা 6 ফ্যাটি অ্যাসিড সহ প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির একটি ভাল উত্স। ওমেগা 3 অ্যাসিড বিশেষত পুষ্টিতে গভীর ভূমিকা পালন করে। তারা কোষের মধ্যে বেশ কয়েকটি ফাংশনের জন্য দায়ী এবং তাদের কাঠামো বজায় রাখার সাথে জড়িত। ওমেগা 3 ফ্যাটগুলি স্নায়ুতন্ত্রকেও নিয়ন্ত্রণ করে এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি হিসাবে পরিচিত।

4. ক্যালসিয়াম:

   কিছু বীজ, যেমন জিঙ্গেলি এবং ফ্ল্যাক্সসিড, ক্যালসিয়ামের ভাল উত্স, শক্তিশালী হাড় এবং দাঁত বজায় রাখার জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ খনিজ।

5. ট্রেস মিনারেলস:

   ম্যাঙ্গানিজ এবং সেলেনিয়াম বীজে পাওয়া যায় এবং স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।

6. ভিটামিন ই:

   বীজ ভিটামিন ই এর একটি দুর্দান্ত উত্স, যা আমাদের দেহে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও বাড়ায়।

আপনি কীভাবে ডায়েটে বীজ অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন

1. ডিপস এবং স্প্রেড: যেহেতু বীজগুলিতে চর্বি বেশি থাকে, তাই এগুলি সহজেই ডিপ এবং স্প্রেডগুলিতে মিশ্রিত করা যেতে পারে, একটি সমৃদ্ধ মাখনযুক্ত টেক্সচার সরবরাহ করে। আপনি আপনার সন্ধ্যার স্ন্যাকসের সাথে এই ডিম মায়ো ফ্ল্যাক্সসিড ডিপটি ব্যবহার করে দেখতে পারেন!
2. সালাদ: একটি রঙিন বাটি সালাদ পছন্দ করেন? উপরে উল্লিখিত স্বাস্থ্যের জন্য সেরা কিছু বীজ ছিটিয়ে এটিকে আরও পুষ্টিকর করে তুলুন!
3. স্মুদি: ফ্লেক্স বীজগুলি তাদের স্বতন্ত্র স্বাদের কারণে খাওয়া কিছুটা কাজ হতে পারে, সুতরাং সহজ বিকল্পটি হ'ল গুঁড়ো করা এবং স্মুদিগুলিতে যুক্ত করা! অন্যান্য বীজ, যেমন চিয়া বীজ বা তুলসী বীজ, প্রাক-প্রস্তুতিমূলক পদক্ষেপ হিসাবে ভিজিয়ে রাখা যেতে পারে। আপনি নো-ঝামেলা বিকল্পের জন্য এই অ্যাপল চিয়া সিড স্মুদিটিও চেষ্টা করতে পারেন!
4. বেকড গুডিজ: কেক থেকে মাফিন পর্যন্ত, সেরা স্বাদ এবং পুষ্টি পেতে বাটারে বীজ ছিটিয়ে দিন!

উপসংহার

বীজ স্বাদ এবং সমৃদ্ধ পুষ্টির প্রোফাইল সরবরাহ করে। এগুলি স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টির দুর্দান্ত উত্স এবং সামগ্রিক সুস্থতার জন্য স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রমাণিত হয়েছে। আপনার যদি নিয়মিত পরিমিত পরিমাণে বীজ খাওয়ার অভ্যাস না থাকে তবে আপনি প্রচুর ভাল জিনিস মিস করতে পারেন এবং সেগুলি আপনার খাবারে যুক্ত করার বিষয়টি বিবেচনা করা উচিত!