শিশুদের জন্য সুষম খাবারের পরিকল্পনা করার জন্য মূল বিষয়সমূহ

বলা বাহুল্য, পুষ্টি এবং শিশুর বিকাশ একই সাথে চলে, তাই তাদের সন্তানরা কী এবং কতটা খায় সে সম্পর্কে বাবা-মাকে সচেতন হতে হবে। উদাহরণস্বরূপ, আপনার ছোট সোনার ডায়েটে সমস্ত ধরণের প্রধান খাদ্য গ্রুপের আইটেমগুলি অন্তর্ভুক্ত করাটা খুবই গুরুত্বপূর্ণ, যাতে আপনার সন্তান সমস্ত ম্যাক্রো এবং মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট উপাদানগুলি পায়। যেকোনো ধহরণের প্রয়োজনীয় পুষ্টির অভাবের ফলে স্বাস্থ্য সমস্যা তৈরী হতে পারে।

যদিও সব বয়সের বাচ্চাদের প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, চর্বি, ভিটামিন এবং মিনারেলের প্রয়োজন হয়, তারা বড় হওয়ার সাথে সাথে অনুপাত পরিবর্তিত হতে থাকে। অতএব, এই নিবন্ধটিতে আপনি কীভাবে একটি সুষম এবং পুষ্টিকর খাবারের পরিকল্পনা করে আপনার বাচ্বাচার বিকাশের সমস্ত মাইলফলকে সহজে পৌঁছাতে পারে সে সম্পর্কে একটি নিবিড়ভাবে নজর দেওয়ার প্রয়োজন আছে।

শিশু এবং কিশোরদের কি আরও খাবার প্রয়োজন রয়েছে?

বাচ্চাদের জন্য স্বাস্থ্যকর খাবারের পরিকল্পনা করার সময় মনে রাখবেন যে বাচ্চাদের বড়দের চেয়ে বেশি খাবারের প্রয়োজন। আসুন সদ্য জন্মানো শিশু এবং বাচ্চার খাওয়ানোর পরিকল্পনা একটু দেখা যাক। একটি নবজাতক শিশু দ্রুত বেড়ে ওঠে, জন্মের 5 মাস পর বাচ্চার ওজন প্রায় দুগুণ হয় এবং 1 বছরে হয় তিনগুণ। দ্বিতীয় বছরে বাচ্চার ওজন জন্মের ওজনের চাইতে 4 গুণ বাড়ে এবং সেই অনুযায়ী উচ্চতা 7-8 সেন্টিমিটার বৃদ্ধি পায়।

প্রাক-বয়ঃসন্ধিকালীন সময়ে, প্রতি এক বছরে একটি শিশুর উচ্চতা 6-7 সেমি এবং ওজন 1.5-3 কেজি বৃদ্ধি পায়। এই সময়টি যখন বিভিন্ন অঙ্গ এবং টিস্যু পরিপক্ক হয়, সঠিক পুষ্টি পেতে এটি আরও গুরুত্বপূর্ণ করে তোলে।

অবশেষে, এক দশকেরও বেশি সময় অবধি থাকা বয়ঃসন্ধির সময়টাতে বাচ্চার বৃদ্ধির গতি দ্রুত হয়, হাড়ের বৃদ্ধি উল্লেখযোগ্য হয়, হরমোনের পরিবর্তন ঘটে, যৌন অঙ্গের বিকাশ লাভ হয় এবং মেজাজের পরিবর্তন ঘটে। বয়ঃসন্ধিকালের মেয়েরা মাসিক চক্র শুরু হওয়ার কারণে আরও বেশি শারীরিক চাপ ভোগ করে। দ্রুত বিপাকীয় পরিবর্তনের এই সময়ের মানে আবারও, শিশুদের শরীরের ওজনের উপর ভিত্তি করে আরও পুষ্টির প্রয়োজন।

বাচ্চাদের জন্য একটি সুষম খাদ্য তালিকা তৈরি করা

বাচ্চাদের চাহিদা এই সময়ে এত দ্রুত পরিবর্তিত যারফলে, বাচ্চাদের জন্য সঠিক খাদ্য পরিকল্পনা করা কঠিন হতে পারে। এই টেবিলটি আপনার সাথে রাখুন যাতে বুঝতে পারেন যে আপনি আপনার সন্তানের পুষ্টির চাহিদার সাথে কোনো সময়ে আপস করছেন না।

বয়স অনুযায়ী খাদ্য গ্রুপ প্রতি অংশ সংখ্যা

কিছু পুষ্টি-সমৃদ্ধ খাদ্য উৎস

এখন আপনি আপনার বাচ্চাদের কোন অনুপাতে কোন পুষ্টির প্রয়োজন তা বুঝে গেছেন, তাই এবার বাচ্চার প্রাসঙ্গিক খাদ্য উত্স সম্পর্কে পড়ুন। এটি আপনাকে একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুষম খাদ্য পরিকল্পনা করতে সাহায্য করবে।

ফলে

অধিকাংশ ফলই ততক্ষণ পর্যন্ত উপকারী থাকে যতক্ষণ সেগুলি তাজা, লোকাল এবং ঋতু অনুযায়ী খাওয়া যায়। নিশ্চিত করুন যে আপনার শিশু টিনজাত, হিমায়িত, বা শুকনো ফল বা এমনকি ফলের রসের পরিবর্তে প্রচুর তাজা ফল পায়। আপনি যদি আপনার সন্তানকে ফলের রস খহেতে দেন, তাহলে নিশ্চিত করুন যে আপনি তাতে কোন চিনি ছাড়াই 100% ফলের রস দিয়েছেন।

ডেয়ারি

কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য যেমন পনির, দই এবং দুধ ক্যালসিয়াম এবং অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ মিনারেল এবং ভিটামিনের ভাল উত্স। যদি আপনার শিশু ল্যাকটোজ -এর প্রতি অসহিষ্ণু দেখায় এবং দুধ ও দুগ্ধজাত পণ্য হজম করতে অক্ষম হয়, তাহলে ওকে জোর করে খাওয়াবেন না। এর পরিবর্তে আপনি বাচ্চাকে সয়া পানীয় খাওয়ানোর চেষ্টা করতে পারেন।

শাক-সব্জি

আবারও, তাজা, লোকাল এবং মরসুমী ফলই আসল ব্যাপার। ভারতবর্ষে আপনি মরসুম অনুযায়ী একাধিক শাক-সব্জি পাবেন। সুতরাং, বাচ্চার খাবার তৈরির সময় সেই বিভিন্নতার কথা মাথায় রাখবেন। আপনার সন্তানকে ঘন সবুজ শাকসবজি, লাল এবং কমলা সবজি, স্টার্চি সবজি, তার সাথে বিনস এবং মটরশুটি খাওয়াচ্প্রছেন বলে নিশ্চিত করুন। বাচ্চাকে যতটা সম্ভব টিনজাত শাকসবজি খাওয়ানো এড়িয়ে চলুন এবং আপনি যদি টিনজাত সবজি খাওয়ান তবে এমন জাতগুলি সন্ধান করুন যেগুলিতে সোডিয়াম কম মাত্রায় থাকে।

প্রোটিন

প্রতিটি খাবারের সাথে বাচ্চাকে বিভিন্ন প্রোটিন উত্স খেতে দিন। এর মধ্যে আছে মসুর ডাল, মটরশুটি, ছোলা, মটর, সয়াবিন, ডিম, চর্বিহীন মাংস এবং মুরগির মাংস।

শস্য

মিহি শস্যের চেয়ে গোটা শস্য খাওয়ান। ওটস, কুইনোয়া, বাদামী বা লাল চাল সব চাইতে ভালো বিকল্প। পুরো গমের রোটিও দৈনন্দিন খাদ্যের একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ হতে পারে। সাদা রুটি এবং পাস্তা সবসময় না দিয়ে মাঝে মাঝে দিতে পারেন।

আপনার সন্তানের খাবারের পরিকল্পনা করা কখনও কখনও একটু দুঃসাধ্য মনে হতে পারে কারণ এখানে অনেক কিছু বিবেচনা করার আছে। যাইহোক, যতক্ষণ আপনি বুঝতে পারছেন যে আপনার সন্তানের কী কী পুষ্টির প্রয়োজন, এবং ওরা এগুলি বিভিন্ন খাদ্য উত্স থেকে পেতে পারে, আপনি ওদের জন্য বৈচিত্র্যময়, সৃজনশীল এবং সুস্বাদু খাবারের পরিকল্পনা করে যেতে পারবেন।