আপনার শিশুর মস্তিষ্কের বিকাশে সাহায্য করে এমন নিউট্রিয়েন্টগুলির একটি তালিকা

সুস্থ, সুখী ও পরিতৃপ্ত জীবন যাপনের জন্য শিশুর শারীরিক ও মানসিক বিকাশ হওয়া প্রয়োজন। যদিও শক্তি এবং ভাল রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থা তাকে শারীরিক চাপ এবং সংক্রমণের সঙ্গে মোকাবিলা করতে সাহায্য করবে, তবে উন্নত মস্তিষ্ক তাকে চিন্তা করতে, কৌশল নির্ধারণ করতে, সমস্যা সমাধান করতে, আবেগপ্রবণ হতে এবং যত্ন নিতে সাহায্য করবে। তার মস্তিষ্কের সঠিক বিকাশের জন্য আপনাকে শিক্ষামূলক খেলনা, বই এবং ধাঁধা ছাড়াও সঠিক খাবার খাওয়াতে হবে। এখানে এমন কিছু নিউট্রিয়েন্টের তালিকা দেওয়া হল, যা আপনার শিশুর মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সাহায্য করবে।

• অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট:

  এগুলো আপনার শিশুর মস্তিষ্ককে ক্ষতিকারক ফ্রি র‍্যাডিক্যাল এবং দীর্ঘ মেয়াদে স্বাভাবিক আঘাতের হাত থেকে রক্ষা করে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের সবচেয়ে ভালো উৎস হল জাম, আঙ্গুর, রেড কিডনি বিন, ডালিম, পেয়ারা, পালং শাক ও বিটরুট। দারুচিনি এবং হলুদের মতো মসলাগুলিও সমৃদ্ধ উৎস। উপরন্তু, বাদাম, বীজ এবং তাদের থেকে প্রাপ্ত বাটার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ভিটামিন E-এর দুর্দান্ত উৎস, যা বিশেষভাবে মস্তিষ্কের কোষগুলির ঝিল্লিগুলিকে ক্ষতির বিরুদ্ধে রক্ষা করে।

  এমনকি ক্লাসিক পিনাট বাটার ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড দিয়ে সমৃদ্ধ, যা মস্তিষ্ক গঠনের পাওয়ারহাউস হিসাবে বিবেচিত হয়। কিছু সহজ রেসিপি যা শিশুদের মস্তিষ্ক বিকাশকারী খাদ্য হিসাবে কাজ করে তা হল পিনাট বাটার ও জেলি স্যান্ডউইচ এবং দই এবং স্ট্রবেরি বা ব্লুবেরি দিয়ে তৈরি স্মুদি।

• কোলাইন:

  এই নিউট্রিয়েন্টটি আপনার শিশুর মস্তিষ্কের সঠিকভাবে কাজ করার জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটি নিউরোট্রান্সমিটার অ্যাসিটাইলকোলাইনের অগ্রদূত হিসাবে কাজ করে। অ্যাসিটাইলকোলাইন ফসফোলিপিডের একটি উপাদান এবং কোষ ঝিল্লির বিকাশে একটি প্রধান ভূমিকা পালন করে এবং এটি মিথাইল ডোনর বিটেইনে রূপান্তরিত হতে পারে। গর্ভাবস্থায়, এটি মস্তিষ্কের কাঠামোর বিকাশে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে কারণ এটি স্টেম সেল প্রসার ও অ্যাপোপটোসিসে গুরুত্বপূর্ণ প্রভাব ফেলে। যদিও এটি শরীরে তৈরি করা যায়, তবে পরিমাণ যথেষ্ট নয়, এবং তাই, আপনার শিশুর খাদ্যে কোলাইন সমৃদ্ধ খাদ্য উৎসগুলি যোগ করা প্রয়োজনীয়।

  কোলাইনের কিছু সমৃদ্ধ উৎস হল ডিম (ডিমের কুসুম), বিন, ব্রকোলি, স্প্রাউট, দই এবং ফুলকপি। উচ্চ কোলাইন উপাদানযুক্ত কিছু সহজ রেসিপি হল স্ক্র্যাম্বেলড এগ, স্প্রাউট দিয়ে তৈরি প্যানকেক, এবং অল্প তেলে নাড়াচাড়া করা ব্রকোলি বা ফুলকপি।

• ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিড:

  বেশিরভাগ ক্ষেত্রে ব্রেস্ট মিল্ক এবং ফর্মুলা দুধে পাওয়া যায়, তাই এগুলি স্বাস্থ্যকর ফ্যাটি অ্যাসিড হিসাবে বিবেচিত হয়। এগুলো মস্তিষ্ক ও চোখের সঠিক বিকাশের ক্ষেত্রে খুবই গুরুত্বপূর্ণ। আপনার শিশু যদি এসবের কোনোটাই পান না করে, তাহলে ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিডের অন্যান্য ভালো উৎসের মধ্যে রয়েছে ডিম, দই, আখরোট, শসা, রাওয়া এবং চিংড়ি।

  আপনি যদি ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিড যুক্ত সহজ রেসিপির সন্ধান করেন, তবে রাওয়া দিয়ে ফিশ ফিঙ্গার তৈরি করার চেষ্টা করুন, অথবা হোল-গ্রেইন সিরিয়ালে শুকনো বেরি ও আখরোট যোগ করুন।

• জটিল কার্বোহাইড্রেট:

  এগুলো মস্তিষ্কের ঠিকঠাক কাজ করার ক্ষেত্রে অপরিহার্য। জটিল কার্বোহাইড্রেটগুলি শরীর শোষণ করার পরে গ্লুকোজে বিভাজিত হয়। এই গ্লুকোজই আমাদের শরীরের শক্তির প্রধান উৎস। জটিল কার্বোহাইড্রেটে উপস্থিত ফাইবার শরীরের শক্তি শোষণকে নিয়ন্ত্রণ করে এবং মস্তিষ্ক যাতে ধীরগতিতে পর্যাপ্ত শক্তি পায় , তা নিশ্চিত করে।

  জটিল কার্বোহাইড্রেটযুক্ত কিছু খাদ্যদ্রব্য হল হোল-গ্রেন ব্রেড, ওটস, হুইট পাস্তা এবং ব্রাউন বা রেড রাইস। আপনি কিছু সাধারণ খাবার তৈরি করতে পারেন, যেমন এক বাটি সিরিয়াল বা হোল হুইট ব্রেড দিয়ে তৈরি স্যান্ডউইচ। হোল হুইট বা মসুর ডালের স্যুপ দিয়ে তৈরি রুটিও ভাল।

• আয়োডিন: এটি শিশুদের মস্তিষ্কের বিকাশের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ নিউট্রিয়েন্ট। শরীরে আয়োডিনের অভাব মানসিক প্রতিবন্ধিতার মতো গুরুতর পরিণতির দিকে নিয়ে যেতে পারে। থাইরয়েড হরমোনের সংশ্লেষণে আয়োডিন প্রাথমিক ভূমিকা পালন করে, যা কোষ বিপাককে প্রভাবিত করে। আয়োডিনযুক্ত লবণ, চিজ এবং চিংড়ি, রুই ও আহির মত মাছ আয়োডিন সমৃদ্ধ।
• আয়রন: আয়রনের অভাবে শিশুদের রক্তাল্পতা হতে পারে এবং বয়সে বড় শিশুদের এমনকি মনোযোগের সমস্যা হতে পারে। সবুজ শাক-সবজি, বিন, টফু, ফর্টিফায়েড সিরিয়াল, মাংস, সামুদ্রিক খাবার এবং হাঁস-মুরগিতে সহজেই আয়রন পাওয়া যায়।
• ভিটামিন: ভিটামিন B12 এর ঘাটতির ফলে মস্তিষ্ক বিকল হয়ে যেতে পারে এবং মায়লিনেশনের সমস্যা দেখা দিতে পারে। এরকম অবস্থায় ফ্রন্টাল ও টেম্পোরাল লোব সবচেয়ে বেশি ক্ষতিগ্রস্ত হয়। ভিটামিন D শুধু ক্যালসিয়াম নিয়ন্ত্রণেই সাহায্য করে না, পাশাপাশি D3 মস্তিষ্কের বিকাশেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। ডিম, দুগ্ধজাত খাবার, মাছ ও মাংসের মতো খাবারে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন B12 থাকে। অন্যদিকে চিজ, ডিমের কুসুম এবং চর্বিযুক্ত মাছে ভিটামিন D থাকে।
• ফলিক অ্যাসিড: এটি মস্তিষ্কের বিকাশের জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ নিউট্রিয়েন্টগুলির মধ্যে একটি কারণ এটি নিউক্লিওটাইড সংশ্লেষণ, DNA অখণ্ডতা এবং ট্রান্সক্রিপশনকে প্রভাবিত করে। এই কারণে গর্ভবতী মহিলাদের জন্য ফলিক অ্যাসিড সাপ্লিমেন্ট খাওয়া খুবই জরুরি।

সব মিলিয়ে, বিভিন্ন ধরনের নিউট্রিয়েন্ট আপনার শিশুটির মস্তিষ্কের বিকাশে অবদান রাখে। সুতরাং, তাকে সুষম খাবার খাওয়ানোর চেষ্টা করুন, যা সমস্ত প্রধান ফুড গ্রুপের আইটেমগুলি অন্তর্ভুক্ত করে। আপনার ছোট বাচ্চার জন্য পছন্দসই খাবার পরিকল্পনার তালিকা তৈরি করতে আপনি একজন শিশুরোগ বিশেষজ্ঞ বা পুষ্টিবিদের সাথেও পরামর্শ করতে পারেন।

আনন্দের সাথে বেড়ে ওঠা এবং গ্রোয়িং আপ মিল্ক সম্পর্কে আরও জানতে ভিজিট করুন https://www.nestle.in/brands/nestle-lactogrow

আপনার সন্তানের বৃদ্ধি এবং সম্ভাবনা সম্পর্কে আরও জানতে www.nangrow.in এ ভিজিট করুন